Fırında köfte
Sunum
Fırında pişirilmiş köftelerin kuruyup gideceğinden korktuğunuz oldu mu hiç? Bugün size İtalyan geleneğinin gerektirdiği gibi inanılmaz derecede sulu ve lezzetli bir köfte yapmanın sırrını açıklayacağım. Pişirme sırasında sosis, parmesan peyniri ve bir tutam et suyu ile zenginleştirilen bu köfteler, yumuşak ve kadifemsi yapısını koruyarak hem yetişkinleri hem de çocukları ilk lokmada kendine hayran bırakıyor. Hafif ama karakter dolu, sağlıklı bir ana yemek için mükemmel bir çözüm.
İçindekiler:
- 400 gr kıyma
- 200 gr domuz sosisi
- 100 gr bayat ekmek kırıntısı
- 4 gr kuru sarımsak
- 2 yumurta
- 80 gr parmesan peyniri
- 150 gr dana suyu
- damak zevkinize göre maydanoz
- damak zevkinize göre zeytinyağı
- damak zevkinize göre tuz
- damak zevkinize göre karabiber
Hazırlık:
1 Ekmek kırıntılarını yumuşayana kadar suda bekletin ve maydanozu bıçakla doğrayın. 2 Kıyma ve elinizle ufalayabileceğiniz sosisleri büyük bir kaseye koyun. 3 Diğer tüm malzemeleri ekleyin: iyice sıkılmış ekmek kırıntıları, yumurtalar, kuru sarımsak, maydanoz ve Parmesan peyniri.
4 Bir elinizle karışımı yoğurun, parmaklarınız arasında bastırın. Malzemeler tamamen birleşmeden hemen önce tuz ve karabiber ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Tüm malzemeler birleştikten sonra, üzerini bir tabakla örtün ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Karışım kıvam aldıktan sonra, 5 Bir fırın tepsisini yağlayın ve ellerinizi de yağlayın, 6 Karışımdan bir parça alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayarak top haline getirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
7 Köfteler hazırlandıktan sonra, üzerlerini iyice yağlayın ve et suyunu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C'lik fırında 20 dakika pişirin. 8 Ardından köfteleri ters çevirin ve fanlı fırında 180°C'de 15 dakika daha pişirin. 9 Köfteleri sıcakken, üzerlerine sos gezdirerek servis edin.
öğüt vermek
- Saklama : Pişmiş köfteleri birkaç gün buzdolabında saklayabilir veya çiğ olarak dondurup gerektiğinde çözüp pişirebilirsiniz.
Yazar:
