Beilagen
Genueser Focaccia
Hallo! Bist du bereit, einen wahren Schatz der ligurischen Küche zu entdecken? Heute nehme ich dich mit nach Genua, um die legendäre Focaccia Genovese zu genießen! Vergiss jede andere Focaccia: Diese Focaccia ist ein wahres Geschmackserlebnis mit ihrer goldbraunen, knusprigen Oberfläche und ihrem unglaublich weichen, luftigen Inneren. Sie ist mehr als nur Brot; sie ist ein Symbol für Gastfreundschaft und Tradition, perfekt pur oder als Beilage zu deinen Gerichten. Mach dich bereit, den Teig zu kneten und hol dir ein Stück Ligurien direkt auf deinen Tisch!
Ofenkartoffeln vom Chef
Wenn du Ofenkartoffeln liebst, aber von perfekter Restaurantqualität träumst, bist du hier genau richtig. Heute verrate ich dir mein Geheimnis für innen weiche, außen unglaublich knusprige und niemals trockene Kartoffeln. Es ist keine Zauberei, sondern ein einfacher Vorkochvorgang, der deine Zubereitungsart für immer verändern wird. Vergiss langweilige, gummiartige Kartoffeln: Mit diesem Rezept zauberst du eine fantastische Beilage auf den Tisch, die unglaublich einfach zuzubereiten ist. Mach dich bereit, alle zu überraschen!
Pilze und Ofenkartoffeln
Heute kochen wir in Folie, eine sehr vielseitige Kochmethode, mit der Sie von Fleisch über Nudeln bis hin zu Gemüse kochen können. Hier bereiten wir Pilze und Kartoffeln zu, ein Rezept ganz im italienischen Stil, das Ihnen sicher sehr gefallen wird. Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Kartoffeln, gemischte Pilze, die typischen mediterranen Aromen und fertig!
Vollkorn-Sandwiches
Das sind die Sandwiches, die ich jeden Tag esse. Gut, weich und lecker, sie stehen dem traditionellen Brot in nichts nach und sind viel nahrhafter und gesünder. Ich bereite mindestens fünfzehn auf einmal zu, bewahre sie im Gefrierschrank auf und taue die, die ich brauche, bei Bedarf in 5 Minuten auf. Wirklich gut und praktisch, probieren Sie sie auch aus!
Kartoffelpüree
Es gibt keine italienische Küche, in der nicht mindestens einmal pro Woche Kartoffelpüree zubereitet wird. Seine Güte und einfache Zubereitung haben dieses Gericht zu einer der beliebtesten Beilagen italienischer Familien gemacht. In diesem Rezept stelle ich die schnelle, aber nicht minder gute Variante vor. Probieren Sie auch diese flauschige Kartoffelwolke!
Focaccia
Saftig, außen knusprig und innen weich: Das ist Focaccia . Dieses fantastische italienische Produkt kann allein oder mit allem, was Sie möchten, gefüllt gegessen werden und ist einfach der Gipfel der Völlerei. Bei dieser Zubereitungsmethode ist kein Mixer erforderlich, Sie erhalten aber dennoch eine Focaccia, die leicht und luftig wie eine Wolke ist.
Gebackenen Kartoffeln
Ofenkartoffeln sind ein italienischer Klassiker, den jeder liebt. In diesem Rezept schlage ich eine einfache, aber köstliche Version mit einer knusprigen und goldenen Kruste außen und einem weichen Herzen im Inneren vor. Ich esse sie oft alleine oder begleite sie gerne mit Frischkäse. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird.
Roggenbrötchen
Diese rustikalen und duftenden Roggenbrötchen sind typisch für die Berge Norditaliens. Sehr einfach zuzubereiten, sie brauchen keine Falten oder lange Vorbereitungen. Außen knusprig und innen weich, essen Sie sie warm mit Salami, Käse und einem guten Glas Wein.
Polenta
Polenta wird nur aus Wasser, Maismehl und Salz hergestellt. Es ist so einfach wie vielseitig. In Norditalien verwenden wir es wie Brot. Man kann ihn weich oder geröstet essen und er passt perfekt zu Braten, Fleisch, Käse, Gemüse ... kurz gesagt zu allem. Du kannst es die ganze Woche im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf in wenigen Minuten ein paar Scheiben toasten. Versuch es!