Acompanhamentos
Focaccia Genovesa
Olá! Pronto para descobrir um verdadeiro tesouro da culinária da Ligúria? Hoje, vou levá-lo a Gênova para saborear a lendária Focaccia Genovese! Esqueça qualquer outra focaccia: esta é uma experiência sensorial, com sua superfície dourada e crocante e seu interior incrivelmente macio e arejado. É mais do que apenas pão; é um símbolo de hospitalidade e tradição, perfeito sozinho ou como acompanhamento de seus pratos. Prepare-se para sovar a massa e levar uma fatia da Ligúria direto para a sua mesa!
Batatas Assadas do Chef
Se você adora batatas assadas, mas sonha com a perfeição com qualidade de restaurante, você veio ao lugar certo. Hoje vou revelar meu segredo para batatas macias por dentro, incrivelmente crocantes por fora e nunca secas. Não é mágica, mas um processo simples de pré-cozimento que mudará para sempre a maneira como você as prepara. Esqueça as batatas tristes e borrachudas: com esta receita, você terá um acompanhamento estelar para a mesa, incrivelmente simples de fazer. Prepare-se para surpreender a todos!
Cogumelos e batatas assadas
Hoje cozinhamos em papel alumínio, uma metodologia de cozimento muito versátil que permite cozinhar desde carnes até massas e vegetais. Aqui prepararemos cogumelos e batatas, uma receita totalmente italiana que tenho certeza que você vai gostar muito. Basta um pouco de batata, uma mistura de cogumelos, os aromas típicos do Mediterrâneo e pronto!
Sanduíches integrais
Esses são os sanduíches que como todos os dias. Bons, macios e saborosos, não têm nada a invejar ao pão tradicional e são muito mais nutritivos e saudáveis. Preparo pelo menos quinze de cada vez, guardo no freezer e, se necessário, descongelo os que preciso em 5 minutos. Muito bons e práticos, experimente também!
Purê de batata
Não há cozinha italiana onde não se prepare purê de batata pelo menos uma vez por semana. A sua qualidade e facilidade de preparação fizeram deste prato um dos acompanhamentos preferidos das famílias italianas. Nesta receita apresento a versão rápida mas não menos boa. Experimente também esta nuvem fofa de batata!
focaccia
Suculento, crocante por fora e macio por dentro: assim é a focaccia . Para ser comido sozinho ou recheado com o que você preferir, este fantástico produto italiano é simplesmente o cúmulo da gula. Este método de preparação não requer um misturador, mas ainda permite obter uma focaccia leve e fofa como uma nuvem.
Batatas assadas
Batatas assadas são um clássico italiano que todo mundo adora. Nesta receita proponho uma versão simples, mas deliciosa, com uma crosta crocante e dourada por fora e um coração macio por dentro. Costumo comê-los sozinhos ou gosto de acompanhá-los com queijo fresco. Um prato simples e saboroso que vai agradar toda a família.
Sanduíches de centeio
Esses sanduíches de centeio rústicos e perfumados são típicos das montanhas do norte da Itália. Muito simples de preparar, não precisam de dobras nem de longos preparos. Crocantes por fora e macios por dentro, coma-os quentinhos com salame, queijo e um bom copo de vinho.
Polenta
A polenta é feita apenas com água, farinha de milho e sal. É tão simples quanto versátil. No norte da Itália usamos como pão. Pode comê-lo macio ou torrado e combina perfeitamente com assados, carnes, queijos, legumes... enfim, com tudo. Você pode mantê-lo durante toda a semana na geladeira e torrar algumas fatias, se necessário, em poucos minutos. Tente!