فيتوتشيني مقلي
عرض تقديمي
هل سبق لك أن تذوقت فيتوتشيني لذيذة مع راغو ولم تعرف كيف تُعيد ابتكارها؟ اليوم سأكشف لك سرّ تحويلها إلى تحفة فنية لا تُقاوم: فيتوتشيني مقلية! تخيّل مزيجًا من غنى الفيتوتشيني مع نعومة صلصة البشاميل المخملية. ثمّ، شكّل المعكرونة على هيئة كرات صغيرة، وغطّها بطبقتين من فتات الخبز المقرمش، واغمسها في زيت مغلي. النتيجة؟ تباينٌ مذهل بين قشرة ذهبية ومركز طريّ غنيّ بالنكهة. ارتدِ مئزرك: إليك هذه الوصفة المثالية لتُضفي نكهة إيطاليا الأصيلة على منزلك، أينما كنت في العالم!
مكونات:
- 200 غرام من فيتوتشيني مطبوخة متبقية
- 100 غرام من صلصة البشاميل
- بيضتان
- دقيق من النوع 0 حسب الحاجة
- بقسماط حسب الحاجة
- زيت نباتي للقلي
تحضير:
1 أضيفي صلصة البشاميل إلى المعكرونة المتبقية واخلطيها جيداً. 2 ثم خذي مقداراً من الفيتوتشيني واضغطي عليه بيديكِ لتشكيل كرة بسمك ٥ سنتيمترات تقريباً. ٣. غلفيها بالدقيق، 3 ثم اغمسيها في البيض المخفوق، ٥. ثم اغمسيها في فتات الخبز، مع الحرص على استخدام يديكِ دائماً للمساعدة في الحفاظ على شكلها.
4 كرري غمس المعكرونة في البيض وفتات الخبز مرة ثانية. كرري العملية حتى تنتهي كمية المعكرونة. 5 أخيرًا، اقليها لمدة ٣ دقائق تقريبًا في زيت نباتي على حرارة ١٦٥ درجة مئوية. 6 ضعيها على طبقتين من ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة.
ينصح
- درجة الحرارة : عند تحضيرها، استخدم مكونات باردة حتى تحافظ على شكلها بشكل أفضل.
- الإضافات : بالطبع يمكنك تقديمها مع صلصتك أو جبنتك المفضلة.
- البارميزان : إذا لم تكن قد أضفته بالفعل إلى الفيتوتشيني المتبقي، يمكنك إضافة القليل من البارميزان المبشور إلى صلصة البشاميل للحصول على نكهة أقوى.
مؤلف:
