Gorgonzola lasagne
Presentatie
Ben je op zoek naar een creatief en smakelijk alternatief voor klassieke lasagne? Dan ben je hier aan het juiste adres. Vandaag laat ik je zien hoe je een gerecht maakt dat Italiaanse traditie combineert met een vleugje elegantie: Gorgonzola lasagne. Deze versie voor één persoon, perfect om je gasten mee te verrassen, verbergt een zachte en smaakvolle kern van bloemkool en gorgonzola. Maak je klaar voor een gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook nog eens prachtig om te zien en zeker indruk zal maken!
Ingrediënten:
- 2 of 3 lasagnebladen
- 140 g gorgonzola
- 120 g bloemkool
- ongeveer 40 g boter
- 3 salieblaadjes
- 1 teentje knoflook
- paprika naar smaak
- zout naar smaak
- olijfolie naar smaak
Voorbereiding:
1 Blancheer de bloemkoolstukjes 2-3 minuten in gezouten water. Verhit ondertussen in een pan de helft van de boter met de salieblaadjes en 2 teentje knoflook. Voeg als ze gaar zijn de bloemkool toe en bak tot ze goudbruin zijn. Giet terwijl de bloemkool kookt een beetje kookvocht af en giet dit in een aparte pan. 3 Doe de gorgonzola in een kleine steelpan en smelt deze au bain-marie.
7 Maak een laag gesmolten gorgonzola en een laag bloemkool, leg er vervolgens een laag pasta, een laag bloemkool en tot slot nog een laag gorgonzola op. 8 Vouw de taart goed dicht, waarbij de randen van het deeg naar het midden toe komen, leg er een klontje boter op en 9 sluit alles af met een stuk aluminiumfolie en druk de randen goed aan. Laat het minstens een halve dag in de koelkast staan.
Verwijder na de rusttijd de folie en bak de lasagne in een conventionele oven op 220 °C (425 °F) gedurende ongeveer 25 minuten. 10 Wanneer de bovenkant goudbruin en knapperig is, haal je de lasagne uit de oven en, wanneer je hem kunt aanraken zonder je te branden, 11 haal je hem uit de pan en leg je hem in het midden van het bord. 12 Garneer met fijngesneden geblancheerde bloemkool, basilicumblaadjes, een scheutje olijfolie en een snufje paprikapoeder; of volg je fantasie, naar eigen voorkeur. Serveer direct, gloeiend heet.
Adviseren
- Rusten : het is belangrijk om de lasagne minimaal een halve dag in de koelkast te laten rusten, zodat de lasagne compact wordt en niet opengaat tijdens het koken.
- Versnel : gebruik altijd hetzelfde water om de bloemkool te blancheren, kook de pasta au bain-marie en bespaar tijd en pannen die je niet hoeft schoon te maken.
Auteur:
