Vis
Mijn spaghetti met mosselen
Deze spaghetti met mosselen is mijn favoriete pastagerecht. Dit is de manier waarop mijn moeder ze maakt en, in tegenstelling tot de traditie in Italië, voegt ze er op het einde ook Parmezaanse kaas aan toe en, met alle respect voor de traditie, voor mij zijn ze de lekkerste! Probeer ze en je laat het me weten.
Carpaccio van vis
Deze viscarpaccio is een van de meest geliefde recepten van mijn moeder, die inmiddels ook al 20 jaar grootmoeder is. Dit gerecht van gemarineerde rauwe vis, een variatie op de klassieke vleescarpaccio, laat je nieuwe smaken ontdekken.