পাস্তা এবং মটরশুটি

1 শ্যালট, সেলারি এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তারপর 2 রসুনের লবঙ্গ থেকে মূলটি সরিয়ে ফেলুন এবং 3 রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে, রোজমেরি স্প্রিগ এবং সেজ স্প্রিগ একসাথে বেঁধে দিন।

4 অবশেষে 70% মটরশুটি অর্ধেক ঝোলের সাথে মিশিয়ে নিন। 5 এই মুহুর্তে, একটি ছোট সসপ্যানে পূর্বে প্রস্তুত করা কিমা সহ প্রায় তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ঢেলে মাঝারি-উচ্চ তাপে ভাজুন। 6 অবিলম্বে রসুন এবং ঋষি এবং রোজমেরির গুচ্ছ যোগ করুন এবং প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।

7 যখন sauté প্রস্তুত হয়, শিমের পিউরি, বাকি ঝোল এবং 8 টমেটো ঘনীভূত করুন। উপাদানগুলি একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 9 ফুটে উঠলে পাস্তা যোগ করুন এবং পাস্তা রান্নার সময়ের চেয়ে কয়েক মিনিট বেশি রান্না করুন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে ঠিক করুন।

10 পাস্তা রান্না হয়ে গেলে বাকি গোটা মটরশুটি 11 এবং স্বাদমতো কাঁচামরিচ ছিটিয়ে দিন। 12 পরিবেশন করুন, একটি গুঁড়ি গুঁড়ি কাঁচা জলপাই তেল, একটি কালো মরিচের ছিটা এবং সাজসজ্জার জন্য কয়েকটি ঋষি পাতা যোগ করুন।