হাই! আজ আমি এমন একটি রেসিপি শেয়ার করছি যা একটি ক্লাসিক রেসিপিকে আধুনিক, নিরামিষ স্বাদের সাথে পুনর্ব্যাখ্যা করে: রসুন, তেল এবং মরিচের রিসোটো। মাখন এবং পনির ভুলে যান। আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে শুধুমাত্র চমৎকার অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করে একটি নিখুঁত, ক্রিমি টেক্সচার অর্জন করা যায়। একটি সাধারণ খাবার, তবুও একটি তীব্র, আচ্ছন্ন স্বাদের সাথে, মশলার আভাস যা এটিকে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। ঐতিহ্য কীভাবে সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্বাদের বিস্ফোরণে পরিণত হতে পারে তা আবিষ্কার করার জন্য প্রস্তুত হন, প্রতিটি স্বাদের জন্য উপযুক্ত!
মাখনের বিকল্প, যা আপনার খাবারে বিপ্লব আনবে, কেমন হবে? এটি রান্নাঘরের সেই জাদুকরী জিনিসগুলির মধ্যে একটি, যেখানে কয়েকটি উপাদান অসাধারণ কিছু তৈরি করে। আমি রসুনের তেলের মাখনের রেসিপিটি প্রকাশ করব, এটি একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি। এটি মাখন নয়, বরং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং রসুনের ঘন ইমালসন, যা রিসোটো এবং পাস্তার খাবারগুলিতে অবিশ্বাস্য ক্রিমি ভাব যোগ করার জন্য উপযুক্ত, একই সাথে কম তাপমাত্রায় রান্নার কারণে উচ্চ হজম ক্ষমতা বজায় রাখে। একটি গোপন স্পর্শ যা প্রতিটি খাবারকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে।
তোমার কি কিছু রিসোটো বাকি আছে আর তুমি জানো না এটা দিয়ে কী করবে? রিসোটো ইনগটসের রেসিপিটি আবিষ্কার করুন, এটি একটি সুস্বাদু এবং সৃজনশীল খাবার যা অবশিষ্টাংশকে একটি আসল এবং অপ্রতিরোধ্য প্রথম কোর্সে রূপান্তরিত করে। ঠান্ডা রিসোটো দিয়ে কেবল "ইনগটস" তৈরি করুন, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন এবং গরম তেলে ভাজুন। বাইরে থেকে মুচমুচে, ভেতরে নরম এবং ক্রিমি রঙের, এই ইনগটগুলি যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। আপনার রুচি এবং অতিথিদের অবাক করে দিতে প্রস্তুত?
রিসোত্তো আল্লা পারমিগিয়ানা অলোন্ডা হল এমন একটি খাবার যা রিসোত্তোর ক্রিমি স্বাদের সাথে পারমেসানের তীব্র এবং ঢেকে রাখা স্বাদের মিশ্রণ ঘটায়। যারা সুস্বাদু খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু একই সাথে প্রস্তুত করাও সহজ, এই "অল'ওন্ডা" রূপটি প্রতিটি খাবারকে একটি অনন্য অভিজ্ঞতা করে তুলবে। আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের ছোঁয়া দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করে দিতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। রান্না শুরু করতে এবং ইতালীয় খাবারের আসল স্বাদ উপভোগ করতে প্রস্তুত? এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা জেনে নিন!
কল্পনা করুন, একটি ক্রিমি এবং সুগন্ধি রিসোটো তৈরি করছেন, যেখানে লেবুর স্বাদ প্রতিটি চালের দানাকে আরও বাড়িয়ে তোলে। যদি আপনি একটি তাজা এবং হালকা ধারণা খুঁজছেন, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার প্লেটে ইতালীয় রোদের ছোঁয়া আনার জন্য উপযুক্ত। মাত্র কয়েকটি ধাপে আপনি আবিষ্কার করবেন কিভাবে একটি সাধারণ লেবু একটি ঐতিহ্যবাহী রিসোটোকে চরিত্র এবং মৌলিকত্ব দিতে পারে। যদি আপনি ইতালীয় খাবারের ক্লাসিক স্বাদ না ছেড়ে নতুন কিছু চেষ্টা করতে প্রস্তুত হন, তাহলে পড়ুন এবং রিসোটোর এই সাইট্রাস স্বাদের সংস্করণটি দ্বারা অনুপ্রাণিত হন!
Riso alla Pilota হল একটি রেসিপি যা মূলত Mantua শহরের, এই থালাটি পাইলোটার ঐতিহ্য থেকে এসেছে, রাইস মিলের শ্রমিকরা যারা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে সহজ উপাদান ব্যবহার করে যা তারা তাদের সাথে কাজ করতে পারে। ভাত, সসেজ এবং পনিরের মতো মাত্র কয়েকটি আইটেম দিয়ে, আপনি স্বাদের বিস্ফোরণ পাবেন। এটি তৈরি করা একটি সহজ রেসিপি, উত্তর ইতালির আসল স্বাদগুলিকে টেবিলে আনার জন্য উপযুক্ত।
radicchio risotto আবিষ্কার করুন, ইতালীয় ঐতিহ্যের একটি মার্জিত এবং ঢেকে রাখা খাবার, যারা তীব্র এবং পরিমার্জিত স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি রেডিচিওর সামান্য তিক্ত স্বাদ এবং ওয়াইনের সুগন্ধযুক্ত গভীরতার সাথে রিসোটোর ক্রিমিনেসকে একত্রিত করে, স্বাদের একটি অপ্রতিরোধ্য ভারসাম্য তৈরি করে। কয়েকটি সহজ ধাপে, আপনি টেবিলে একটি প্রথম কোর্স আনতে সক্ষম হবেন যা গুণমানের উপাদান এবং অনন্য সমন্বয়ের জন্য ইতালীয় আবেগকে মূর্ত করে।
এটি একটি আইকনিক খাবার যা সিসিলিয়ান খাবারের স্বাদ এবং ঐতিহ্যকে মূর্ত করে। আরানসিনি হল পূর্ণাঙ্গ রাইস প্যানকেক, বাইরের দিকে কুঁচকানো এবং ভিতরে নরম, যা ভিতরে রাগু , পনির এবং মটরশুটির হৃদয় লুকিয়ে রাখে। মূলত রাস্তার খাবার হিসাবে জন্মগ্রহণ করা, আজ আরানসিনি পরিশ্রুত সিসিলিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির প্রতীক, স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উভয়ই পছন্দ করে।
মুক্তা বার্লির দেহাতি নির্যাসের সাথে মিশ্রিত পোরসিনি মাশরুমের আমন্ত্রণমূলক গন্ধে আচ্ছন্ন একটি ছোট ইতালীয় ট্র্যাটোরিয়ায় বসে থাকার কল্পনা করুন। আজ, আমি আপনাকে একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণে নিয়ে যাচ্ছি, পোরসিনি মাশরুমের সাথে অরজোটোর গোপনীয়তা প্রকাশ করছি। এটি কেবল একটি রেসিপি নয়, এটি ইতালীয় খাবারের সত্যতা এবং জাদুর প্রবেশদ্বার, তালুর জন্য একটি অ্যাডভেঞ্চার যা আপনার রান্নাঘরকে ইতালির একটি কোণে রূপান্তর করার প্রতিশ্রুতি দেয়। আপনি কি ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ ধারণ করে এমন একটি খাবার দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হতে প্রস্তুত? তো, আসুন একসাথে এই যাত্রা শুরু করি।
এটি ক্লাসিক ইতালীয় পুনরুদ্ধারের থালা। যখন আপনার অবশিষ্ট রিসোটো থাকে, তখন এটি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি এই সুস্বাদু ফ্রাইড রাইসটি তৈরি করতে পারেন, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম। ঐতিহ্যগতভাবে এটি জাফরান রিসোটো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি এটি যেকোনো ধরনের রিসোটো দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন।
ইতালিতে, জাফরান রিসোটোকে মিলানিজ রিসোটো বলা হয়, ঠিক কারণ এটি মিলানের অঞ্চলে উদ্ভূত হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে ওসোবুকোর সাথে থাকে। এখানে আমি মৌলিক রেসিপি তৈরি করি, একটি নরম, ক্রিমি কিন্তু আল ডেন্টে রিসোটো, বা অল'ওন্ডা যেমন আমরা ইতালীয়রা বলে থাকি।
ইতালিতে মে এবং জুন মাসে আপনি courgette ফুল খুঁজে পেতে পারেন, অনেক রেসিপি জন্য রান্নাঘরে ব্যবহৃত একটি উপাদেয়তা. এখানে আমি একটি বসন্ত risotto সমৃদ্ধ করার জন্য একটি উপাদান হিসাবে তাদের অফার করতে চান. ভাল, রঙিন এবং প্রস্তুত করা সহজ, কুর্জেট ফুল সহ এই রিসোটো একটি ভিন্ন খাবার তবে অবশ্যই চেষ্টা করার মতো।
আবার দেখুন 1 ফলাফল