Mosselsaus
Presentatie
Als je van de smaken van de zee houdt, maar weinig tijd hebt om te koken, dan heb ik het perfecte recept voor je. Vandaag onthul ik een simpele en ingenieuze truc om altijd een kant-en-klare mosselsaus klaar te hebben. Ik laat je zien hoe je een rijke en geurige saus maakt, die je in de vriezer kunt bewaren en kunt gebruiken voor overheerlijke pasta. Vergeet het gedoe van het elke keer schoonmaken van mosselen en geniet in slechts enkele minuten van de zee op je bord.
Ingrediënten:
- 1 kg mosselen
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie naar smaak
Voorbereiding:
Spoel de mosselen grondig af met zout water, verwijder het 1 en doe ze in een aparte kom. Giet na het koken overtollig vocht af. Fruit de olie en de gehalveerde teentjes knoflook in een grote koekenpan 2 Voeg de mosselen toe en laat ze met een deksel op de pan op middelhoog vuur garen, af en toe controlerend. 3 alle mosselen open zijn, zet u het vuur uit en laat u ze afkoelen.
4 Haal de mosselen uit de schelp en verdeel ze over twee hersluitbare diepvriesbakjes. 5 Giet het resterende vocht door een zeef en 6 Verdeel het gefilterde vocht gelijkmatig over de mosselbakjes. Schud de bakjes een beetje om de mosselen gelijkmatig te verdelen en zorg ervoor dat ze zo goed mogelijk ondergedompeld zijn in hun vocht. Sluit de bakjes af en bewaar ze in de vriezer tot je klaar bent voor een heerlijke pasta met mosselen!
Adviseren
- Reinigen : Indien ze erg vuil zijn, is het raadzaam ze eerst met een borstel schoon te maken en ze daarna af te spoelen met zout water.
- Controle : verwijder tijdens het koken af en toe het deksel om te controleren of de mosselen allemaal open zijn. Voorkom dat ze te lang op het vuur blijven staan, want dan drogen ze uit.
- Bewaren : Als u ze direct na bereiding in de vriezer legt, kunt u ze een aantal maanden bewaren.
Auteur:
