Mediterrane kipgehaktballetjes
Presentatie
Ontdek een eenvoudig recept dat meteen een van je favorieten zal worden: Mediterrane kipgehaktballetjes met rozemarijn en salie. Licht, delicaat en rijk van smaak, ze zijn perfect om gebakken te serveren als aperitief of voorgerecht. Met slechts een paar ingrediënten creëer je in één hap een gerecht dat alle essentie van de Italiaanse keuken bevat. Geef uw menu een speciaal tintje en verbaas uw gasten met deze kleine kiplekkernijen, knapperig van buiten en zacht van binnen, waar u bij elke gelegenheid van kunt genieten.
Ingrediënten:
- 350 g gehakte kip
- 25 g gehakt broodkruim
- 2 eieren
- 1-2 takjes rozemarijn
- ongeveer 8 salieblaadjes
- paneermeel naar smaak
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- zonnebloemolie om te frituren.
Voorbereiding:
1 Haal de rozemarijnblaadjes van het takje en hak ze fijn met een mes en doe dan hetzelfde met de salie, maar laat deze iets grover. 2 Voeg in een kom de gehakte kip, het paneermeel, de gehakte rozemarijn, een ei, zout en peper toe en begin de ingrediënten met je handen te mengen. 3 Als het mengsel te nat is, voeg dan wat paneermeel toe tot het deeg zacht maar niet slijmerig is.
4 Verpak het mengsel nu in huishoudfolie en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten. 5 Breek ondertussen het andere ei in een bakje en klop het krachtig. Haal na 15 minuten het mengsel eruit en begin ronde gehaktballetjes met een diameter van ongeveer 4-5 6 te vormen door ze in je handen te draaien.
7 Bestrijk de gehaktballetjes met een vork goed met het ei. 8 Doe ze vervolgens in een bakplaat met het paneermeel gemengd met salie en bak de gehaktballetjes in het paneermeel zodat ze volledig bedekt zijn. 9 Nu kun je ze 4-5 minuten bakken in zonnebloemolie van ongeveer 170°C.
Zodra ze goudbruin zijn, leg je ze op een bord met absorberend papier en voeg je nog wat zout toe aan het oppervlak. Serveer ze tenslotte warm en geniet van je maaltijd!
Adviseren
- Een extra sprintje : als je deze gehaktballetjes nog lekkerder en lekkerder wilt maken, kun je een beetje geraspte Parmezaanse kaas aan het deeg toevoegen of een blokje halfrijpe kaas in de gehaktbal doen.
- Let op de temperatuur : voor een correcte bereiding en bruining moet u ervoor zorgen dat de olietemperatuur tijdens het frituren niet boven de 190°C komt, anders loopt u het risico dat de paneermeel verbrandt voordat de gehaktballetjes goed tot in het midden kunnen garen.
Auteur:
