Risotto-staafjes
Presentatie
Heb je nog wat risotto over en weet je niet wat je ermee moet doen? Ontdek het recept voor risotto-staafjes, een heerlijk en creatief gerecht waarmee u restjes kunt omtoveren tot een origineel en onweerstaanbaar voorgerecht. Vorm eenvoudigweg ‘staven’ van de koude risotto, wentel ze door ei en paneermeel en bak ze in hete olie. Knapperig vanbuiten, zacht en romig vanbinnen: deze staafjes zijn perfect voor elke gelegenheid. Klaar om uw smaakpapillen en uw gasten te verrassen?
Ingrediënten:
- overgebleven risotto
- ongeveer 3 eieren
- zout naar smaak
- voldoende paneermeel
- plantaardige olie om in te bakken
Voorbereiding:
1 Snijd de overgebleven en goed opgesteven risotto in staafjes. 2 Haal ze één voor één door het losgeklopte ei en 3 vervolgens door het paneermeel.
4 Herhaal dezelfde procedure om een tweede paneerlaag te maken. Op dit punt frituur 5 de blokjes door ze onder te dompelen in plantaardige olie op 175°C, tot ze goudbruin zijn. Leg ze ten 6 op absorberend papier om het overtollige vet te verwijderen en bestrooi ze met zout terwijl ze nog koken. Serveer ze warm aan tafel en eet smakelijk!
Adviseren
- Vorm : Ik vond het idee van de staaf leuk, maar je kunt er ook kleine balletjes van maken om als hapjes te eten, knapperig aan de buitenkant en met een romige risotto aan de binnenkant.
- Consistentie : als u ze bereidt met een risotto gemaakt met all'onda, en daardoor bijzonder vochtig is, laat u deze een nacht in de koelkast goed drogen en opstijven. Als u met een drogere risotto begint, kunt u deze bereiden zodra deze is afgekoeld.
Auteur:
