ラグーのタリアテッレ
プレゼンテーション
タリアテッレ アル ラグーはイタリアの伝統料理で、イタリア中北部の美しい町、ボローニャの代表的な料理です。ここではラグーと素朴な手作り卵のタリアテッレと一緒に作りますが、必要に応じて、より伝統的な料理として自宅で調理することもできます。非常においしい料理で、準備も非常に簡単です。伝統的にタリアテッレを使用する必要がありますが、どんな形のパスタでも非常に優れています。百聞は一見に如かず！
準備：
1 ラグーをバターと一緒に鍋で加熱します。その間に水に塩を加え、沸騰し始めたらタリアテッレ2捨てます。麺を茹でている間に、パルメザンチーズ3すりおろします。
4タリアテッレの準備がほぼ5したら、水を切り、ラグーと一緒に 1 ～ 2 分間炒めます。 6ソースがよくなじんだら、トングやフォークで盛り付けます。
7パスタの上にラグーを少し加え、 8パルメザンチーズを振りかけ、 9おろし黒胡椒を振ります。ミートソースを添えた絶品タリアテッレをお楽しみいただけます。
アドバイスする
- 伝統的にタリアテッレはボロネーゼソースで作るとされていますが、ここではミートソースで作ることを提案します。それでもおいしい料理が食べられることを保証します。
- 新鮮な卵、乾燥卵、または乾燥デュラム小麦を使用する場合、カットの調理時間は大きく異なります。間違えてはいけない唯一のルールはテイスティングです。
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