Gebackene Nudeln
Präsentation
Gebackene Pasta ist ein unwiderstehliches Wohlfühlessen, das mit wenigen einfachen und unverfälschten Zutaten die italienische Tradition zelebriert. Cremig, lecker und mit einer goldenen Kruste auf der Oberfläche ist dieses Rezept perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Die Béchamelsauce hüllt die Pasta in eine samtige Umarmung, während der Parmesan eine intensive Note hinzufügt und die Wurst einen reichen und kräftigen Geschmack verleiht. Finden Sie heraus, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten und die ganze Wärme der italienischen Küche auf den Tisch bringen!
Zutaten:
- 250 Gramm Nudeln
- 250 Gramm Béchamelsauce
- 250 Gramm Wurst
- 40 Gramm Parmesan
- ausreichend Olivenöl
- ausreichend Salz
Vorbereitung:
1 Die Wurst mit einer Gabel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zerdrücken. 2 Die Wurst hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie gut gebräunt ist. 3 In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen.
4 Die Nudeln abgießen, wenn sie zu etwa 70 % gar sind, und 30 Sekunden lang in der Pfanne mit der Wurst anbraten, dann ein paar Löffel Nudelkochwasser hinzufügen, 5 die Hälfte des geriebenen Parmesans darüberstreuen und weitere 30 Sekunden anbraten. Schalten Sie nun die Hitze ab, 6 90 % der Béchamelsauce hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
7 Nun die restliche Béchamelsauce gleichmäßig auf dem Boden und den Rändern einer Auflaufform verteilen, die Nudeln hineingeben 8 und die Oberfläche mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Umluftofen mit Grill bei 230 °C ca. 12 Minuten garen. Sobald sich auf der Oberfläche eine köstliche Kruste gebildet hat, 9 nehmen Sie die Nudeln aus dem Ofen und servieren Sie sie kochend heiß.
Beraten
- Noch appetitanregender : Die Nudeln nach der Hälfte der Garzeit abgießen und, sobald die Oberfläche im Ofen gebräunt ist, umrühren und ein zweites Mal anbraten; Dadurch wird die Kruste doppelt so groß und der Genuss beim Essen verdoppelt.
- Achten Sie auf die Konsistenz : Wenn die Nudeln durch das Hinzufügen der Béchamelsauce zu trocken oder klebrig werden, geben Sie etwas Nudelkochwasser hinzu, um ihnen wieder die richtige Cremigkeit zu verleihen.
- Machen Sie Ihre eigene Variante : Statt Wurst können Sie Lauch und Erbsen für eine vegetarische Variante oder Pilze und Schinken für eine herbstliche Variante verwenden. Die einzige Grenze ist Ihre Vorstellungskraft.
- Nudelformat : Ich empfehle die Verwendung eines kurzen, vollmundigen Nudelformats wie Fusilloni, Rigatoni, Mezze Maniche …
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