Tagliatelle mit Ragout
Präsentation
Tagliatelle al ragù sind ein großartiger italienischer Klassiker, ein typisches Gericht aus Bologna, einer wunderschönen Stadt in Mittel-Norditalien. Hier bereite ich sie mit meinem Ragù und rustikalen handgemachten Eier-Tagliatelle zu, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch zu Hause für ein noch traditionelleres Gericht zubereiten . Sehr gutes Gericht und sehr schnell zubereitet, traditionell sollten Tagliatelle verwendet werden, aber es passt sehr gut zu jeder Nudelform. Sehen ist Glauben!
Zutaten:
- 200 Gramm Tagliatelle
- 200 Gramm Fleischsauce
- 15 Gramm Parmesan
- 20 Gramm Butter
- grobes Salz nach Bedarf
- schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Vorbereitung:
1 Den Ragù zusammen mit der Butter in einer Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit das Wasser salzen und die Tagliatelle 2 , wenn es zu kochen beginnt. Während die Nudeln kochen, den Parmesan 3 .
4 Wenn die Tagliatelle fast fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und 5 braten Sie sie zusammen mit dem Ragù 1-2 Minuten lang an. 6 Wenn sie die Soße gut aufgenommen haben, können Sie sie mit einer Zange oder einer Gabel servieren.
7 Etwas Ragù über die Nudeln geben, 8 eine Prise Parmesan und 9 eine Prise schwarzen Pfeffer darüber streuen. Jetzt können Sie Ihre fantastischen Tagliatelle mit Fleischsauce genießen.
Beraten
- Traditionell empfiehlt es sich, Tagliatelle mit Bolognese-Sauce zuzubereiten, aber hier schlage ich sie mit meiner Fleischsauce vor und ich kann garantieren, dass Sie trotzdem ein köstliches Gericht erhalten.
- Die Garzeit der Stücke variiert stark, wenn Sie frische Eier, getrocknete Eier oder getrocknete Hartweizenstücke verwenden. Die einzige Regel, mit der Sie nichts falsch machen können, ist das Probieren.
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