ঝুচিনি ফুলের ভাজা

1 একটি পাত্রে ডিম, লবণ, গোলমরিচ এবং ময়দা দিন। উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন এবং 2 জল যোগ করুন। ৩টি মিশ্রিত করুন এবং অবশেষে 3 গ্রেট করা পারমেসান যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি আধা-তরল ডো তৈরি করেন।

4 ফুলের তলা খুলে ফেলুন, 5 ছুরি দিয়ে কেটে মিশ্রণে যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন এবং প্রয়োজনে ঘনত্ব সামঞ্জস্য করার জন্য জল বা ময়দা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। 6 চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন, সমতল প্যানকেক তৈরি করুন।

7 দুটি কাঁটাচামচ বা একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভাজাগুলো উল্টে দিন যতক্ষণ না দুটো পাশ বাদামী হয়ে যায়। 8 অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলার জন্য শোষক কাগজের উপর রাখুন এবং পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, তাহলে আপনি একটি ছোট সংস্করণও তৈরি করতে পারেন, 9 মাত্র এক চামচ ব্যাটার দিয়ে। এগুলি অ্যাপেরিটিফের জন্য অথবা একটি মার্জিত এবং আসল অ্যাপেটাইজার হিসেবে আদর্শ হবে।