পোলেন্টা

1 একটি সসপ্যানে জলকে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন, যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটতে শুরু করবে 2 নুন যোগ করুন এবং 3 ধীরে ধীরে কর্নমিল ঢেলে দিন, একই সাথে গলদ রোধ করার জন্য হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।

2-3 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে 4 জোরে পোলেন্টা নাড়ুন, তারপর 5 একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং তাপ কম রাখুন। প্রতি 10-15 মিনিট 6 জোরালোভাবে কয়েক সেকেন্ডের জন্য পোলেন্টা মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনাটি আবার রাখুন। প্রায় 1 ঘন্টা পরে পোলেন্টা একটি ভাল স্টু দিয়ে নরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।

অন্যদিকে, আপনি যদি পোলেন্টা টোস্ট করতে চান, 7 একটি বেকিং ট্রে নিন এবং ভিতরের দেয়াল জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন। অতিরিক্ত জল সরান এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠকে 8 সমতল করুন, 9 এটি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপরে এটি কমপক্ষে 2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

যখন পোলেন্টা খুব ঠান্ডা হয়, 10 প্যানটিকে একটি পৃষ্ঠের উপর বা আপনার হাতে ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি বেরিয়ে আসে। তারপর আপনার পছন্দের আকৃতি এবং আকারের 11 স্লাইস কেটে একটি গরম প্লেটে রোস্ট করার জন্য রাখুন। 12 স্লাইস বাঁক আগে, আপনি একটি পৃষ্ঠ ভূত্বক গঠিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, অন্যথায় তারা প্লেট থেকে আসা হবে না. যখন স্লাইসগুলি উভয় দিকে ভালভাবে টোস্ট করা হয় তখন আপনি সেগুলিকে ঠান্ডা কাট বা চিজ দিয়ে গরম পরিবেশন করতে পারেন বা এপিরিটিফে ক্যানাপেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।