ছোলার মাংসবল
উপস্থাপনা
এই ছোলা মিটবলগুলি একটি খুব সহজ এবং দ্রুত রেসিপি যা আপনি মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন এবং ফ্রিজ খালি থাকলেও একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার পেতে পারেন। আসলে, আপনার যা দরকার তা হল একটি ছোলার ডাল, একটি স্যান্ডউইচ, এমনকি একটি বাসি, একটি ডিম এবং আরও কিছু এবং আপনার কাজ শেষ।
উপাদান:
- 250 গ্রাম নিষ্কাশন করা টিনজাত ছোলা
- 70 গ্রাম রুটি
- 1 ডিম
- 30 গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান
- আধা চা চামচ পানিশূন্য পেঁয়াজ এবং রসুন
- স্বাদমতো জলপাই তেল
প্রস্তুতি:
পাউরুটি 1 কামড়ে কেটে ব্লেন্ডারে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। 2 তারপর নিষ্কাশন করা এবং ধুয়ে ফেলা ছোলাও কেটে নিন 3 প্রক্রিয়াটিকে সহায়তা করার জন্য ডিম যোগ করুন।
4 একটি বড় পাত্রে, কাটা রুটিতে ফলস্বরূপ ছোলার পেস্ট যোগ করুন। 5 এছাড়াও গ্রেট করা পারমেসান এবং ডিহাইড্রেটেড রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে মেশাতে শুরু করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়ে গেলে, ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে আপনার হাত দিয়ে মাখতে থাকুন। 6 ক্লিং ফিল্মে ময়দা মুড়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
7 এটি বিশ্রাম নেওয়ার পরে, আপনার হাত দিয়ে ময়দা চ্যাপ্টা করুন এবং এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু করে নিন। 8 তারপর একটি ছাঁচ ব্যবহার করে ময়দার কাপ তৈরি করুন যাতে মাংসের বল তৈরি হয়। বাকি মিশ্রণটি আবার মাখুন এবং এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। 9 একটি নন-স্টিক প্যানে অলিভ অয়েলের এক ফোঁটা ঢেলে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য দুই পাশের মিটবলগুলোকে বাদামি করে নিন। তাদের সর্বোত্তমভাবে উপভোগ করতে তাদের উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনি যে কোনও ধরণের রুটি ব্যবহার করতে পারেন, আমি আমার আস্ত রুটি ব্যবহার করেছি। আপনি যদি গ্রেট করা বাসি রুটি ব্যবহার করেন তবে সেই অনুযায়ী ডোজ কমিয়ে দিন যাতে ময়দা বেশি শুকানো না হয়।
- স্পষ্টতই আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে রেসিপিটি কাস্টমাইজ করতে পারেন; একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য আপনি কিছু মশলা বা কাটা নিরাময় মাংস যোগ করতে পারেন।
- মিটবলগুলি খাওয়ার আগে, তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারা স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।
- রেফ্রিজারেটরে 30 মিনিট ময়দা কম্প্যাক্ট করতে সাহায্য করে, কিন্তু যদি আপনার কাছে সময় না থাকে তবে আপনি মাংসবলগুলি প্রস্তুত করতে এবং রান্না করতে অবিলম্বে এগিয়ে যেতে পারেন।
- মিটবলগুলি, বিশেষত রান্নার আগে, বেশ ভঙ্গুর হয়, তাই সেগুলি রান্না করার জন্য সর্বদা একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করুন এবং সেগুলি ঘুরানোর সময় সাবধানে হ্যান্ডেল করতে সাবধান হন।
লেখক:
