দ্রুত এবং সহজ panzerotti

1 একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, সোডা এবং চিনির বাইকার্বোনেট মেশান, 2 তারপরে লেবুর রসের সাথে জল যোগ করুন এবং প্রথমে একটি চামচ এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে গুলিয়ে শুরু করুন। 3 যখন ময়দা প্রায় প্রস্তুত, বীজ তেল যোগ করুন এবং এটি ময়দার মধ্যে শুষে দিন।

4 কাজের পৃষ্ঠে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং ময়দাটি বেশ স্থিতিস্থাপক এবং অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য হাতে মাখাতে থাকুন। 5 ফিলিং প্রস্তুত করতে, হ্যাম স্লাইসগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং পনিরের একটি টুকরার চারপাশে মুড়ে দিন। 6 তারপর পাস্তার ব্লকটি নিন, এটিকে সসেজের মতো প্রসারিত করুন, এটিকে 6টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে পাস্তার প্রতিটি অংশে বল করুন।

7 প্রাপ্ত ময়দার প্রতিটি বলের জন্য, এটিকে চূর্ণ করুন এবং এটিকে কিছুটা প্রশস্ত করুন, তারপরে মাঝখানে হ্যামের মধ্যে মোড়ানো পনির রাখুন এবং 8 আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে ময়দার প্রান্তগুলিকে টানুন যতক্ষণ না তারা ওভারল্যাপ হয়, ভিতরে ভর্তি বন্ধ করে। প্যানজেরোটির প্রান্তগুলিকে খুব ভালভাবে চিমটি করুন যাতে সেগুলি ভাজার সময় খুলতে না পারে। সবশেষে, সূর্যমুখী বীজের তেলে প্যানজেরোটি রান্না করুন, খেয়াল রাখুন যাতে তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি না বেড়ে যায় (170 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হয়)। 9 এগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, সেগুলিকে নিকাশ করুন এবং অতিরিক্ত তেল দূর করার জন্য শোষক কাগজের ডবল শীটে রাখুন। কয়েক মিনিট পর গরম, নরম এবং সুস্বাদু পরিবেশন করুন!