বেকড পাস্তা
উপস্থাপনা
বেকড পাস্তা একটি অপ্রতিরোধ্য আরামদায়ক খাবার যা কিছু সহজ এবং আসল উপাদান দিয়ে ইতালীয় ঐতিহ্য উদযাপন করে। ক্রিমি, সুস্বাদু এবং উপরিভাগে সোনালী রঙের আভা সহ, এই রেসিপিটি পারিবারিক দুপুরের খাবার বা বন্ধুদের সাথে রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। বেচামেল সস পাস্তাকে মখমলের আলিঙ্গনে ঢেকে দেয়, অন্যদিকে পারমেসান একটি তীব্র স্বাদ যোগ করে এবং সসেজ একটি সমৃদ্ধ এবং নির্ধারক স্বাদ দেয়। এই সুস্বাদু খাবারটি কীভাবে তৈরি করবেন এবং ইতালীয় খাবারের উষ্ণতা টেবিলে আনবেন তা জেনে নিন!
উপাদান:
- 250 গ্রাম পাস্তা
- 250 গ্রাম বেচামেল
- 250 গ্রাম সসেজ
- 40 গ্রাম পারমেসান
- অলিভ অয়েল স্বাদমতো
- লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুতি:
1 অলিভ অয়েলের গুঁড়ি দিয়ে একটি প্যানে কাঁটাচামচ দিয়ে সসেজটি ম্যাশ করুন। 2 প্যানে সসেজটি ভাল করে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন এবং ভাজুন। 3 এদিকে, ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে পাস্তা রান্না করুন।
4 পাস্তা প্রায় 70% সিদ্ধ হয়ে গেলে তা ছেঁকে নিন এবং সসেজ দিয়ে প্যানে 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, তারপরে পাস্তা রান্নার জলের একটি দম্পতি যোগ করুন, 5 অর্ধেক গ্রেট করা পারমেসান চিজ ছিটিয়ে আরও 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। এই মুহুর্তে তাপ বন্ধ করুন, বেচামেলের 90% 6 এবং সবকিছু একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান।
7 এখন একটি বেকিং ডিশের নীচে এবং প্রান্তে অবশিষ্ট বেচামেল সমানভাবে বিতরণ করুন, পাস্তা 8 ঢেলে দিন এবং পৃষ্ঠের উপর অবশিষ্ট পারমেসান ছিটিয়ে দিন। 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 12 মিনিটের জন্য গ্রিল সহ একটি বায়ুচলাচল ওভেনে রাখুন। যখন সেই সুস্বাদু ভূত্বকটি পৃষ্ঠে তৈরি হয়, 9 পাস্তাটি ওভেন থেকে বের করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আরও বেশি ক্ষুধাদায়ক : রান্নার মধ্য দিয়ে পাস্তাকে অর্ধেক করে ফেলে দিন এবং একবার ওভেনে পৃষ্ঠটি গ্রেটিনেট হয়ে গেলে, এটি আবার মেশান এবং দ্বিতীয় গ্র্যাটিনেশন করুন; ক্রাস্ট যেমন দ্বিগুণ হবে তেমনি খাওয়ার আনন্দও দ্বিগুণ হবে।
- সামঞ্জস্যের দিকে মনোযোগ দিন : যদি আপনি বেচেমেল যোগ করার সময় পাস্তাটি খুব শুষ্ক বা আঠালো হয়ে যায়, তাহলে পাস্তা রান্নার পানির সামান্য অংশ যোগ করুন যাতে এটি আবার সঠিক ক্রিমিনেস হয়।
- আপনার নিজস্ব সংস্করণ প্রস্তুত করুন : সসেজের পরিবর্তে আপনি নিরামিষ সংস্করণের জন্য লিক এবং মটর বা শরতের সংস্করণের জন্য মাশরুম এবং হ্যাম যোগ করতে পারেন। একমাত্র সীমা আপনার কল্পনা.
- পাস্তা আকৃতি : আমি একটি ছোট পাস্তা আকৃতি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই যা পূর্ণাঙ্গ যেমন ফুসিলোনি, রিগাটোনি, মেজে হাতা...
লেখক:
