يخنة لحم البقر
عرض تقديمي
طبق دافئ ومريح ، مثالي لقضاء العطلات. يستغرق الأمر بعض الوقت ولكن من السهل جدًا تحضيره ؛ فقط تناول بعض اللحم البقري والبصل والقليل من الزيت. هذا جيد جدًا بالفعل ، لكن القليل من أوراق الغار وقليل من القرنفل يجعل هذا الطبق مثاليًا.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة تمامًا ، أوصي بمرافقتها بجرعة سخية من عصيدة من دقيق الذرة.
مكونات:
- 1 كجم من اللحم البقري
- 100 جرام من البصل
- 100 جرام من الكراث
- 1 لتر من مرق اللحم
- ملح حسب الرغبة
- 50 مل من زيت الزيتون
- 2 ورق الغار
- 4 فصوص
تحضير:
سخني المرق في قدر على نار خفيفة وأضيفي الملح اللازم للتمليح الصحيح للحساء. في هذه الأثناء 1 قطع اللحم البقري إلى مكعبات حوالي 3 سم للتخلص من الدهون الزائدة ، يمكنك استخدام أي قطعة من اللحم ليست دهنية جدًا. 2 يقطع البصل ناعما جدا و 3 الكراث 4 الذي يجب أن يكون تقريبا مثل الرغوة.
5 صب الزيت في مقلاة على نار عالية ، 6 بعد دقيقتين يضاف البصل والكراث ويقلى لبضع دقائق.
7 يضاف اللحم ويخلط جيداً حتى يصبح مذاقاً ، 8 يضاف 2 ورق الغار ويخلط مرة أخرى. عند هذه النقطة 9 صب حوالي ثلث المرق فوق اللحم و 10 إضافة القرنفل. قلبي اللحم جيدًا ، خففي النار وغطي القدر بغطاء.
11 عندما يجف الحساء بدرجة كافية ، يضاف المزيد من المرقة ويحرك ويغطى القدر. كرر العملية حتى تنتهي المرق ، 12 إلى النقطة الصحيحة ويصبح اللحم طريًا. إذا جف الحساء بسرعة كبيرة ، يمكنك إضافة الماء لإطالة وقت الطهي. قدم اليخنة الساخنة على المائدة مع جرعة سخية من عصيدة من دقيق الذرة.
ينصح
- يمكنك إعداد العديد من الأشكال المختلفة لحساء اللحم البقري هذا، على سبيل المثال بدلاً من المرق يمكنك إضافة البيرة أو النبيذ الأحمر، أو ربما يمكنك إثرائه بالبطاطس.
- تذكر أيضًا أن الحساء سيكون أفضل في اليوم التالي.
مؤلف:
