كرات اللحم المخبوزة
عرض تقديمي
هل سبق لكِ أن يئستِ من تحضير كرات اللحم المخبوزة خوفًا من جفافها؟ اليوم سأكشف لكِ سرّ تحضير نسخة شهية وغنية بالنكهة، تمامًا كما تقتضي التقاليد الإيطالية. هذه الكرات، الغنية بالسجق وجبن البارميزان ولمسة من المرق أثناء الطهي، تبقى طرية وناعمة، تُرضي الكبار والصغار من اللقمة الأولى. إنها الخيار الأمثل لوجبة رئيسية مغذية، خفيفة لكنها غنية بالنكهة.
مكونات:
- ٤٠٠ غرام من اللحم البقري المفروم
- ٢٠٠ غرام من نقانق لحم الخنزير
- ١٠٠ غرام من فتات الخبز البائت
- ٤ غرامات من الثوم المجفف
- بيضتان
- ٨٠ غرام من جبن البارميزان
- ١٥٠ غرام من مرق اللحم البقري
- بقدونس حسب الرغبة
- زيت زيتون حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
تحضير:
انقع فتات الخبز في الماء حتى يصبح طريًا 2 1 افرم البقدونس بالسكين. ضع اللحم المفروم والسجق 3 الذي يمكنك تفتيته بيديك، في وعاء كبير. أضف جميع المكونات الأخرى: فتات الخبز المعصور جيدًا، والبيض، والثوم المجفف، والبقدونس، وجبن البارميزان.
4 بيد واحدة، اعجني الخليط واضغطيه بين أصابعك. قبل أن تمتزج المكونات تمامًا، أضيفي الملح والفلفل واستمري في العجن. بمجرد امتزاج جميع المكونات، غطيها بصحن واتركيها في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة. بعد أن يتماسك الخليط، 5 ادهني صينية خبز بالزيت، وادهني يديكِ أيضًا، 6 خذي جزءًا من الخليط وشكّليه على هيئة كرة بين راحتي يديكِ. كرري هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين.
7 بعد تشكيل كرات اللحم، ادهنيها جيداً بالزيت وأضيفي المرق. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة. 8 ثم اقلبي كرات اللحم وأعيديها إلى فرن يعمل بمروحة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة. 9 قدمي كرات اللحم ساخنة مع رشة من الصلصة.
ينصح
- التخزين : يمكنك الاحتفاظ بكرات اللحم المطبوخة في الثلاجة لبضعة أيام أو يمكنك تجميدها نيئة ثم إذابتها وطهيها عند الحاجة.
مؤلف:
