كرات لحم دجاج البحر الأبيض المتوسط

1 أخرجي أوراق إكليل الجبل من الغصن، وقطعيها ناعماً بالسكين، ثم افعلي الشيء نفسه مع المريمية، واتركيها أكثر خشونة قليلاً. 2 في وعاء، أضيفي الدجاج المفروم، فتات الخبز، إكليل الجبل المفروم، البيضة، الملح والفلفل وابدأي في خلط المكونات بيديك. 3 إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضيفي بعض فتات الخبز حتى تصبح العجينة ناعمة ولكن ليست لزجة.

4 عند هذه النقطة، لف الخليط في فيلم التشبث واتركه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. 5 في هذه الأثناء، اكسري البيضة الأخرى في وعاء واضربيها بقوة. بعد 15 دقيقة، استخرجي الخليط وابدئي في تشكيل كرات لحم دائرية يبلغ قطرها حوالي 4-5 6 عن طريق تدويرها بين يديك.

7 باستخدام الشوكة، قومي بتغليف كرات اللحم بالبيضة جيداً. 8 ثم ننقلها إلى صينية الخبز الممزوجة بالمريمية ونقلب كرات اللحم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل. 9 في هذه المرحلة، يمكنك قليها لمدة 4-5 دقائق في زيت بذور عباد الشمس عند حوالي 170 درجة مئوية.

بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعيها على طبق من ورق ماص وأضيفي المزيد من الملح إلى السطح. وأخيراً قدمهم دافئاً واستمتع بوجبتك!