معكرونة مخبوزة
عرض تقديمي
المعكرونة المخبوزة هي طعام مريح لا يقاوم يحتفل بالتقاليد الإيطالية مع بعض المكونات البسيطة والأصيلة. كريمي، لذيذ، مع قشرة ذهبية على السطح، هذه الوصفة مثالية لتناول غداء عائلي أو عشاء مع الأصدقاء. تغلف صلصة البشاميل المعكرونة بعناق مخملي، في حين يضيف جبن البارميزان نكهة مكثفة، ويعطي السجق نكهة غنية وحاسمة. اكتشف كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ وأضف دفء المطبخ الإيطالي إلى المائدة!
مكونات:
- 250 جرام معكرونة
- 250 جرام صلصة البشاميل
- 250 جرام سجق
- 40 جرام بارميزان
- كمية كافية من زيت الزيتون
- كمية كافية من الملح
تحضير:
1 اهرسي السجق باستخدام شوكة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. 2 قومي بتقطيع السجق وطهيه في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. 3 وفي هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح.
4 صفي المعكرونة عندما تنضج بنسبة 70% واقليها في المقلاة مع السجق لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المعكرونة، 5 رشي نصف كمية جبن البارميزان المبشور واقليها لمدة 30 ثانية أخرى. في هذه المرحلة، أطفئ النار 6 90% من البشاميل واخلط جيدًا لتمتزج كل المكونات.
7 الآن قومي بتوزيع البشاميل المتبقي بالتساوي على قاع وحواف طبق الخبز، ثم صبي المعكرونة 8 ورشي الجبن البارميزان المتبقي على السطح. ضعيها في فرن المروحة مع الشواية لمدة 12 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية. بمجرد تشكل تلك القشرة اللذيذة على السطح، 9 المعكرونة من الفرن وقدميها ساخنة.
ينصح
- شهية أكثر : صفي المعكرونة أثناء الطهي في منتصفه، وبمجرد أن يتحول سطحها إلى اللون البني في الفرن، امزجيها واصنعي تحميرًا ثانيًا؛ ستكون القشرة مزدوجة وكذلك متعة تناولها.
- انتبه إلى القوام : إذا أصبحت المعكرونة جافة جدًا أو لزجة عند إضافة صلصة البشاميل، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لإعطائها القوام الكريمي المناسب مرة أخرى.
- اصنع نسختك الخاصة : بدلاً من النقانق، يمكنك إضافة الكراث والبازلاء للحصول على نسخة نباتية أو الفطر ولحم الخنزير للحصول على نسخة خريفية. الحد الوحيد هو خيالك.
- شكل المعكرونة : أوصي باستخدام شكل معكرونة قصيرة وكاملة الجسم مثل فوزيلوني، ريغاتوني، مازي مانيشي…
مؤلف:
