صلصة

1 تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. 2 عندما تبدأ الزبدة بالرغوة قليلاً ، أضيفي الدقيق واخلطيها بمضرب كهربائي. 3 عندما يتحول الخليط إلى لون بندق جميل ، أضف كل الحليب واخلطه بالمضرب لخلط كل شيء.

4 على نار متوسطة منخفضة ، استمر في التقليب دون توقف ، واستمر في كشط قاع وجوانب القدر. 5 عندما يكتسب البشاميل قوامًا مخمليًا وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، ارفعه عن النار. 6 لمعرفة ما إذا كانت البشاميل جاهزة ، اغمسي ملعقة فيها ومرري إصبعك عليها ، إذا التصق البشاميل بالملعقة فهو جاهز.

7 احفظ البشاميل ممزوجًا دائمًا ، أضف الملح وجوزة الطيب. 8 أخيرًا ، إذا لم تكن مضطرًا لاستخدام كل شيء على الفور ، فضع صلصة البشاميل في وعاء واحد أو أكثر وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، 9 مع الحرص على عدم ترك أجزاء من السطح معرضة للهواء. ثم قم بتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو قم بتجميده.