كرات لحم الحمص
عرض تقديمي
تعتبر كرات لحم الحمص وصفة بسيطة وسريعة للغاية يمكنك تحضيرها باستخدام عدد قليل من المكونات والحصول على طبق لذيذ ومرضي حتى لو كانت الثلاجة فارغة. في الواقع، كل ما تحتاجه هو علبة من الحمص، وشطيرة، حتى لو كانت قديمة، وبيضة وأكثر من ذلك بقليل، وقد انتهيت.
مكونات:
- 250 جرام حمص معلب
- 70 جرام خبز
- 1 بيضة
- 30 جرام جبن بارميزان مبشور
- نصف ملعقة صغيرة بصل وثوم مجففين
- زيت زيتون حسب الرغبة
تحضير:
نقطع الخبز إلى قضمة 1 ونقطعها جيدًا في الخلاط. 2 ثم قم أيضًا بتقطيع الحمص المصفى والمشطف 3 وإضافة البيضة للمساعدة في العملية.
4 في وعاء كبير، أضيفي معجون الحمص الناتج إلى الخبز المفروم. 5 أضيفي أيضًا البارميزان المبشور والثوم والبصل المجفف وابدأي بالخلط بالملعقة. عندما تمتزج المكونات، استمري في عجنها بيدك حتى تمتزج جيداً. 6 نغلف العجينة بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7 بعد أن ترتاح، قومي بفرد العجينة بيديك وافرديها بواسطة النشابة إلى سمك حوالي 1.5 سم. 8 ثم استخدمي القالب لتقطيع العجينة على شكل كرات اللحم. نعجن باقي الخليط مرةً أخرى، ونكرر العملية حتى نفاذ الكمية. 9 أسكبي القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وحمري كرات اللحم على كلا الجانبين لبضع دقائق على نار متوسطة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة لتستمتعي بها بأفضل حالاتها.
ينصح
- يمكنك استخدام أي نوع من الخبز، أنا استخدمت خبز القمح الكامل . إذا كنت تستخدم خبزًا قديمًا مبشورًا، قلل الجرعة وفقًا لذلك لتجنب تجفيف العجين أكثر من اللازم.
- من الواضح أنه يمكنك تخصيص الوصفة لتناسب أذواقك؛ للحصول على نكهة أكثر ثراء يمكنك إضافة بعض التوابل أو اللحوم المعالجة المفرومة.
- قبل تناول كرات اللحم، اتركها تبرد، وستكتسب النكهة والقوام.
- تساعد مدة 30 دقيقة في الثلاجة على تماسك العجينة، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك أيضًا البدء فورًا في تحضير كرات اللحم وطهيها.
- كرات اللحم، خاصة قبل الطهي، تكون هشة للغاية، لذا استخدمي دائمًا مقلاة غير لاصقة لطهيها واحرصي على التعامل معها بعناية عند تقليبها.
مؤلف:
