بانزروتي سريعة وسهلة

1 في وعاء، اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والسكر، 2 ثم أضيفي الماء مع عصير الليمون وابدأي بالعجن أولاً بالملعقة ثم باليدين. 3 عندما تصبح العجينة جاهزة تقريباً، أضيفي زيت البذور واتركيها تتشرب العجينة.

4 انثري القليل من الدقيق على سطح العمل واستمري في العجن باليد لبضع دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ومتجانسة تماماً. 5 لتحضير الحشوة، قطعي شرائح لحم الخنزير إلى نصفين ولفيها حول قطعة من الجبن. 6 ثم خذ كتلة المعكرونة، ومدّها مثل النقانق، وقسمها إلى 6 أجزاء متساوية، ثم قم بتشكيل كل جزء من المعكرونة بيديك.

7 لكل كرة من العجين يتم الحصول عليها، اسحقيها ووسعيها قليلاً، ثم ضعي الجبن الملفوف في لحم الخنزير في المنتصف واستخدمي 8 لسحب حواف العجين حتى تتداخل مع إغلاق الحشوة من الداخل. اضغط على حواف البانزروتي جيدًا لمنعها من الفتح أثناء القلي. أخيرًا، قم بطهي البانزروتي في زيت بذور دوار الشمس، مع الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الزيت كثيرًا (لا تتجاوز 170 درجة مئوية). 9 عندما تكتسب اللون البني الذهبي، صفيها وضعيها على ورقة مزدوجة من الورق الماص للتخلص من الزيت الزائد. قدميها بعد بضع دقائق ساخنة وناعمة ولذيذة!