عصيدة من دقيق الذرة

1 اغلي الماء في قدر على نار عالية ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضف الملح و 2 3 دقيق الذرة ببطء ، مع التحريك في نفس الوقت باستخدام خفاقة لمنع الكتل.

انتظر 2-3 دقائق وحرك عصيدة من دقيق الذرة بقوة 4 بملعقة خشبية ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء 5 واضبط الحرارة على نار منخفضة. كل 10-15 دقيقة 6 قم بخلط عصيدة من دقيق الذرة لبضع ثوان ثم أعد الغطاء. بعد حوالي ساعة ستكون عصيدة من دقيق الذرة جاهزة لتقديمها طرية ربما مع يخنة جيدة.

من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في تحميص عصيدة من دقيق الذرة ، 7 خذ صينية خبز ورطب الجدران الداخلية بالماء. قم بإزالة الماء الزائد و 8 مستوي السطح بملعقة ، 9 اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

عندما تكون عصيدة من دقيق الذرة شديدة البرودة ، 10 المقلاة على سطح أو على يدك للسماح لها بالخروج. ثم تقطع 11 شريحة بالشكل والحجم الذي تفضله وضعها لتحميصها على طبق ساخن. 12 قبل قلب الشرائح ، يجب أن تنتظر حتى تتكون قشرة سطحية ، وإلا فإنها لن تنفصل عن اللوحة. عندما يتم تحميص الشرائح جيدًا على كلا الجانبين ، يمكنك تقديمها ساخنة مع اللحوم الباردة أو الجبن ، أو استخدامها كمقبلات في فاتح للشهية.