الاستعدادات الأساسية
فوكاشيا جنوة
أهلاً! هل أنتم مستعدون لاكتشاف كنزٍ حقيقي من كنوز المطبخ الليغوري؟ سآخذكم اليوم إلى جنوة لتتذوقوا فوكاشيا جينوفيزي الأسطورية! انسَوا أي فوكاشيا أخرى: إنها تجربةٌ حسيةٌ آسرة، بسطحها الذهبي المقرمش وداخلها الناعم والهش. إنها أكثر من مجرد خبز؛ إنها رمزٌ للضيافة والتقاليد، مثاليةٌ بمفردها أو كطبقٍ جانبيٍّ مع أطباقكم. استعدوا لعجن العجينة وإحضار قطعةٍ من ليغوريا إلى مائدتكم!
زبدة زيت الثوم
ماذا عن بديل للزبدة يُحدث ثورة في أطباقك؟ إنها إحدى تلك اللحظات السحرية التي تحدث في المطبخ، حيث تُنتج بعض المكونات شيئًا استثنائيًا. سأكشف لكم عن وصفة زبدة زيت الثوم، وهي وصفة رائعة. إنها ليست زبدة، بل مستحلب كثيف من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم، مثالي لإضافة نكهة كريمية رائعة إلى أطباق الريزوتو والمعكرونة، مع الحفاظ على سهولة هضمها بفضل الطهي على درجة حرارة منخفضة. لمسة سرية ستجعل كل طبق لا يُنسى.
كرات لحم الحمص
تعتبر كرات لحم الحمص وصفة بسيطة وسريعة للغاية يمكنك تحضيرها باستخدام عدد قليل من المكونات والحصول على طبق لذيذ ومرضي حتى لو كانت الثلاجة فارغة. في الواقع، كل ما تحتاجه هو علبة من الحمص، وشطيرة، حتى لو كانت قديمة، وبيضة وأكثر من ذلك بقليل، وقد انتهيت.
جنوة
جينوفيز هو راجو نابولي أصيل، يشتهر بتحضيره البطيء ونكهته القوية. مصنوعة من الكثير من البصل المطبوخ ببطء مع اللحم البقري، مما يخلق صلصة كريمية غنية. يتم تقديمه مع المعكرونة مثل زيتي أو ريجاتوني، وهو طبق يجسد تقاليد وشغف المطبخ النابولي. وعلى الرغم من الاسم، إلا أنها ليست مرتبطة بجنوة ولكنها تعتبر تحفة فنية لنابولي. مثالي لأولئك الذين يرغبون في تذوق جوهر المطبخ الإيطالي الأصيل، فكل قضمة هي احتفال بالثقافة النابولية والتفاني في الطهي.
سندويشات الحبوب الكاملة
هذه هي السندويشات التي أتناولها كل يوم. جيدة وناعمة ولذيذة، ليس لديها ما تحسد عليه من الخبز التقليدي وهي أكثر مغذية وصحية. أقوم بتحضير ما لا يقل عن خمسة عشر قطعة في المرة الواحدة، وأحتفظ بها في الثلاجة، وإذا لزم الأمر، أقوم بإذابة ما أحتاجه في 5 دقائق. جيدة وعملية حقًا، جربها أيضًا!
تورتيلوني مع لحم الخنزير الخام
مرحبًا بكم في قلب المطبخ الإيطالي، حيث يحكي كل طبق قصة من التقاليد والشغف. اليوم، سأرشدك خلال عملية إنشاء الوجبة الكلاسيكية المحبوبة: التورتيلوني مع لحم الخنزير النيئ . هذه الوصفة مثالية لمحبي المطبخ الإيطالي من جميع المستويات، وتجمع بين النكهات الغنية والقوام الرقيق لتجربة طهي لا تنسى. سواء كنت طباخًا ذو خبرة أو مبتدئًا متحمسًا، استعد للانغماس في رحلة طهي ستسعد حواسك وتثري ذخيرتك الطهوية. اتبعوني في مغامرة تذوق الطعام هذه، خطوة بخطوة، نحو إعداد طبق إيطالي رائع.
صلصة بيستو
بيستو جنوة هو مركز من النكهات والنكهات الإيطالية. من التقليدي تناولها مع trofie ، لكنها رائعة كصلصة لتتبيل أي شكل من أشكال المعكرونة. سوف يقهر هذا البيستو حاسة الشم لديك ويسحر ذوقك ، فقط احرص على عدم تقليبها في المقلاة أو تسخينها كثيرًا وإلا ستفقد معظم صفاتها الرائعة.
فوندو بارميزان
فوندو البارميزان هو طبق بهيج يمكن الاستمتاع به بصحبة حول طاولة. مصنوع فقط من البارميزان والقشدة والقليل من الفلفل ، هذا الطبق الإيطالي يسمح لك بالحصول على قنبلة من النكهة في بضع دقائق فقط لإبهار ضيوفك.
فوكاتشيا
طرية ومقرمشة من الخارج ولينة من الداخل: هذه فوكاتشيا . لكي يتم تناولها بمفردك أو حشوها بما تفضله ، فإن هذا المنتج الإيطالي الرائع هو ببساطة ذروة الشراهة. لا تتطلب طريقة التحضير هذه خلاطًا ولكنها لا تزال تسمح لك بالحصول على فوكاتشيا خفيفة ورقيقة مثل السحابة.
المعكرونة الطازجة
تعد معكرونة البيض الطازجة منزلية الصنع واحدة من أساسيات المطبخ الإيطالي ، وفي الواقع يمكنك تحضير: لازانيا مخبوزة وتورتيليني وتالياتيلي الراجو وأنواع أخرى كثيرة من المعكرونة. سهل التحضير ، مائة جرام من الطحين تكفي لكل بيضة ويتم طهي المعكرونة. أعرض هنا كيفية صنع تاجلياتيل ومالتاجلياتي ولكن يمكنك استخدام نفس العجين لتحضير أي شكل آخر.
صلصة
هذه هي واحدة من أكثر الصلصات استخدامًا في المطبخ الإيطالي ، خاصةً في الاستعدادات المخبوزة القائمة على الخضار أو المعكرونة. يصنع الحليب والزبدة والدقيق هذه الصلصة المخملية ذات المذاق العطري الرقيق الذي يصاحب العديد من الأطباق اللذيذة.
نوكي البطاطس
هذا طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي ، ممتاز مع أي توابل ، أنا أحبهم مع راجو منزلي الصنع. وصفة بسيطة وخفيفة ومتعددة الاستخدامات ومناسبة لجميع الأذواق.
عرض الآخرين 2 النتائج