تاجلياتيل مع راجو
عرض تقديمي
تاجلياتيل الراجو هو طبق إيطالي كلاسيكي رائع ، طبق نموذجي من مدينة بولونيا الجميلة في وسط شمال إيطاليا. هنا أقوم بإعدادهم مع تالياتيلي البيض المصنوع يدويًا والريفي ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرهم في المنزل لطبق أكثر تقليدية. طبق جيد جدًا وسريع جدًا في التحضير ، تقليديًا يجب استخدام التاغلياتيل لكنها تظل جيدة جدًا مع أي شكل من أشكال المعكرونة. نظرا لصدقه!
مكونات:
- 200 جرام من تالياتيلي
- 200 جرام من صلصة اللحم
- 15 جرام جبن بارميزان
- 20 جرام زبدة
- ملح خشن حسب الحاجة
- فلفل أسود حسب الحاجة
تحضير:
1 سخني الرغيف في مقلاة مع الزبدة. في هذه الأثناء ، يُملح الماء وعندما يبدأ في الغليان ، تخلص من التاجلياتيل 2 . أثناء طهي النودلز ، ابشر 3 جبن البارميزان.
4 عندما تكاد تالياتيلي جاهزة ، صفيها و 5 اقليها مع الرغوة لمدة 1-2 دقيقة. 6 عندما تمتص الصلصة جيدًا ، يمكنك تقديمها بملقط أو شوكة.
7 أضيفي القليل من الراجو فوق المعكرونة ، 8 رشي جبن البارميزان و 9 مبشورة من الفلفل الأسود. الآن يمكنك الاستمتاع بالتالياتيلي الرائعة مع صلصة اللحم.
ينصح
- يفرض التقليد أن يتم تحضير تالياتيلي بصلصة البولونيز ولكن هنا أقترحها مع صلصة اللحم الخاصة بي ويمكنني أن أضمن أنه سيظل لديك طبق لذيذ.
- يختلف وقت طهي القطع بشكل كبير إذا كنت تستخدم البيض الطازج أو البيض المجفف أو القمح القاسي المجفف. القاعدة الوحيدة التي لا يمكنك أن تخطئ بها هي التذوق.
مؤلف:
