厨师烤土豆
介绍
如果你喜欢烤土豆, 但又渴望拥有餐厅级别的完美口感, 那么你来对地方了。今天, 我将揭晓我的秘诀, 让你的土豆内里柔软, 外皮酥脆, 而且永远不会干。这并非什么魔法, 而是一个简单易行的预煮步骤, 它将彻底改变你烹饪土豆的方式。告别那些难吃、口感松软的土豆吧：用这个食谱, 你就能做出一道绝佳的配菜, 而且做法非常简单。准备好惊艳众人吧！
原料:
- 1公斤红土豆或黄土豆
- 2瓣大蒜
- 2枝迷迭香
- 适量鼠尾草
- 适量小茴香
- 3汤匙橄榄油
- 适量盐
- 适量胡椒
准备：
将土豆彻底冲洗干净, 1 , 放入一碗水中, 纵向2不太薄的块状（每个土豆4-5块）。 3盐水中焯5分钟左右。
同时, 4将油、盐和胡椒粉放入碗中。5 5将迷迭香叶（不要茎）切碎, 将鼠尾草叶粗略切碎, 将百里香叶分开, 并用刀压碎蒜瓣。6 6将所有香草和焯好的土豆放入碗中。
7将所有材料混合均匀, 然后8将土豆块摆放在铺有烘焙纸的烤盘上, 确保土豆块之间不互相接触。放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤约 40 分钟。9 9每隔 15 分钟左右翻动一次土豆块, 使其均匀上色。土豆块呈金黄色后, 即可从烤箱中取出, 趁热享用。
建议
- 提前准备：如果您想提前做好准备, 您可以在前一天削皮并切好土豆, 然后将它们浸泡在水中。
- 小心使用土豆：不要使用白土豆, 因为它们含有太多面粉, 而且效果不会很理想。
- 甚至更好：如果您想要更好的效果, 请将烤箱湿度设置为 20%, 或者在开始烹饪之前, 在烤箱内喷洒少量水。
- 上色：如果土豆难以上色, 请取下烤箱盖, 并在最后5分钟打开烤架。注意观察土豆, 防止它们上色过度。
- 搭配：我喜欢搭配新鲜奶酪, 比如布拉塔奶酪或斯特拉奇诺奶酪。但更传统的搭配是肉排、炖肉, 或者其他你喜欢的菜肴。
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