烤面食
介绍
烤面食是一种让人无法抗拒的舒适食品, 它用一些简单而真实的原料来弘扬意大利的传统。奶油味浓郁, 味道鲜美, 表面呈金黄色, 这道菜非常适合家庭午餐或与朋友一起的晚餐。白汁将意大利面包裹得如天鹅绒般柔软, 帕尔马干酪为其增添了浓郁的味道, 香肠则为其带来了浓郁而鲜明的风味。了解如何准备这道美味的菜肴, 并将意大利美食的所有温暖带到餐桌上！
原料:
- 意大利面250克
- 白汁250克
- 香肠250克
- 帕尔马干酪40克
- 橄榄油适量
- 盐适量
准备：
1在倒入少许橄榄油的平底锅中, 用叉子将香肠捣碎。 2将香肠切碎, 放入锅中煎炒, 直至呈棕色。 3同时, 将意大利面放入一锅沸腾的盐水中煮。
4当意大利面煮至七成左右时沥干水, 放入锅中与香肠一起炒 30 秒, 然后加入几勺煮意大利面的水, 5撒上一半磨碎的帕尔马干酪, 再炒 30 秒。此时关掉火, 6 90% 的白汁并搅拌均匀。
7现在将剩余的白汁均匀分布在烤盘的底部和边缘, 倒入意大利面8并在表面撒上剩余的帕尔马干酪。将其放入带烤架的风扇烤箱中, 在 230°C 的温度下烘烤约 12 分钟。一旦表面形成了美味的脆皮, 9就可以将意大利面从烤箱中取出并趁热食用。
建议
- 更加开胃：将意大利面煮到一半时沥干, 待表面在烤箱中变成棕色后, 将其搅拌并再次烘烤；皮脆肉嫩, 吃起来的快感也倍增。
- 注意稠度：如果在添加白汁时面食变得太干或太粘, 请添加少许面食煮水以使其再次具有适当的乳脂状。
- 制作您自己的版本：除了香肠, 您可以添加韭菜和豌豆来制作素食版本, 或者添加蘑菇和火腿来制作秋季版本。唯一的限制就是你的想象力。
- 意大利面食形式：我建议使用口感丰富的短意大利面食形式, 例如螺旋意大利面、意大利通心粉、开胃菜……
作者：
