Sarımsak yağı tereyağı
Sunum
Yemeklerinizi kökten değiştirecek bir tereyağı alternatifi ne dersiniz? Bu, mutfakta gerçekleşen o büyülü olaylardan biri; birkaç malzemeyle olağanüstü bir lezzet ortaya çıkıyor. Muhteşem bir tarif olan sarımsaklı tereyağı tarifini açıklayacağım. Tereyağı değil, sızma zeytinyağı ve sarımsaktan oluşan yoğun bir emülsiyon. Risottolara ve makarna yemeklerine inanılmaz bir kremamsılık katmak için mükemmel ve düşük sıcaklıkta pişirme sayesinde yüksek sindirilebilirlik sağlıyor. Her yemeği unutulmaz kılacak gizli bir dokunuş.
İçindekiler:
- sarımsak (1/3 kavanoz)
- sızma zeytinyağı (2/3 kavanoz)
Hazırlık:
1 Sarımsakları soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve varsa çekirdeklerini çıkarın. 2 Sarımsakları cam bir kavanoza koyun ve kavanozu doldurana kadar yağ ekleyin. 3 Sarımsakları yaklaşık 50°C'de benmari usulü bir saat pişirin.
Piştikten sonra 12 saat dinlendirin. 4 Ardından içeriği bir bardağa boşaltın ve bir el blenderi kullanarak, 5 pürüzsüz ve iyi havalandırılmış bir emülsiyon elde edene kadar her şeyi karıştırın. 6 Son olarak, emülsiyonu hava geçirmez bir kaba boşaltın ve buzdolabında dondurun.
öğüt vermek
- Hava : Karıştırırken emülsiyona mümkün olduğunca fazla hava katmaya çalışın, bu kullanım sırasında mükemmel bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.
- Saklama : Birkaç hafta boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz, böylece her zaman kullanıma hazır olur.
Yazar:
