Ragu ile tagliatelle
Sunum
Tagliatelle al ragù , harika bir İtalyan klasiği, orta-kuzey İtalya'da güzel bir kasaba olan Bologna'nın tipik bir yemeğidir. Ben burada paçavra ve rustik el yapımı yumurtalı tagliatelle ile hazırlıyorum ama dilerseniz daha da geleneksel bir yemek için evde de hazırlayabilirsiniz. Çok iyi bir yemek ve çok hızlı hazırlanır, geleneksel olarak tagliatelle kullanılmalıdır, ancak herhangi bir makarna şekliyle çok iyi kalır. Görmek inanmaktır!
İçindekiler:
- 200 gram tagliatelle
- 200 gram et sosu
- 15 gram Parmesan
- 20 gram tereyağı
- isteğe göre iri tuz
- karabiber
Hazırlık:
1 Bezeyi tereyağı ile birlikte bir tavada ısıtın. Bu sırada suyu tuzlayın ve kaynamaya başlayınca 2 atın. Erişteler pişerken 3 Parmesanı rendeleyin.
4 Tagliatelle neredeyse hazır olduğunda suyunu süzün ve 5 bezle birlikte 1-2 dakika soteleyin. 6 Sosu iyice emdiklerinde maşa veya çatalla servis edebilirsiniz.
7 Makarnanın üzerine biraz bez ekleyin, 8 üzerine Parmesan serpin ve 9 rendelenmiş karabiber ekleyin. Artık et soslu muhteşem tagliatelle'inizin tadını çıkarabilirsiniz.
öğüt vermek
- Geleneğe göre tagliatelle bolonez sosla hazırlanır ama ben burada et sosumla birlikte öneriyorum ve yine de lezzetli bir yemek yiyeceğinizin garantisini verebilirim.
- Taze yumurtalı olanları, kurutulmuş yumurtalı olanları veya kurutulmuş makarnalık buğdaylı olanları kullanırsanız, kesimlerin pişme süresi büyük ölçüde değişir. Yanlış gidemeyeceğiniz tek kural tatmaktır.
Yazar:
