Nohut köftesi
Sunum
Bu nohut köftesi, sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz, buzdolabı boş olsa bile lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebileceğiniz, çok basit ve çabuk bir tariftir. Aslında ihtiyacınız olan tek şey bir kutu nohut, bir sandviç, hatta bayat bir tane, bir yumurta ve biraz daha fazlası ve işiniz bitti.
İçindekiler:
- 250 gr süzülmüş konserve nohut
- 70 gr ekmek
- 1 yumurta
- 30 gr rendelenmiş parmesan
- yarım çay kaşığı kurutulmuş soğan ve sarımsak
- isteğe göre zeytinyağı
Hazırlık:
Ekmeği 1 lokmaya bölüp blenderda ince ince doğrayın. 2 Daha sonra süzülmüş ve durulanmış nohutları da doğrayın 3 İşleme yardımcı olması için yumurtayı ekleyin.
4 Elde ettiğiniz nohut ezmesini büyük bir kapta doğranmış ekmeğe ekleyin. 5 Ayrıca rendelenmiş parmesan ve kurutulmuş sarımsak ve soğanı da ekleyip kaşıkla karıştırmaya başlayın. Malzemeler karışınca elinizle iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin. 6 Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
7 Dinlendikten sonra hamuru elinizle düzleştirin ve oklava ile yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. 8 Daha sonra köfte oluşturmak için hamuru kaplamak için bir kalıp kullanın. Kalan karışımı tekrar yoğurun ve bitene kadar işlemi tekrarlayın. 9 Yapışmaz bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve orta ateşte köftelerin her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. En iyi şekilde tadını çıkarmak için onları sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
öğüt vermek
- Siz dilediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz, ben tam tahıllı ekmeğimi kullandım. Rendelenmiş bayat ekmek kullanıyorsanız hamurun çok fazla kurumasını önlemek için dozu buna göre azaltın.
- Elbette tarifi kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz; daha zengin bir tat için biraz baharat veya doğranmış kurutulmuş et ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri yemeden önce soğumasını bekleyin, lezzet ve kıvam kazanacaktır.
- Buzdolabında 30 dakika beklemek hamurun sıkışmasına yardımcı olur, ancak zamanınız yoksa hemen köfteleri hazırlayıp pişirmeye de geçebilirsiniz.
- Köfteler, özellikle pişirmeden önce oldukça kırılgandır, bu nedenle onları pişirmek için daima yapışmaz bir tava kullanın ve çevirirken dikkatli olun.
Yazar:
