Dört peynirli makarna
Sunum
Lezzetlerin gerçek bir kucaklaşması olan bir ilk yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Bugün size, harika bir İtalyan klasiği olan dört peynirli ve cevizli makarnamı, özel bir dokunuşla yeniden yorumlayacağım. Her akşam yemeğini gurme bir deneyime dönüştürebilecek kadifemsi ve sarmalayıcı bir sosun nasıl hazırlanacağını göstereceğim. Her duruma uygun, kremamsı, zengin ve karşı konulmaz bir yemeğin tadını çıkarmaya hazır olun!
İçindekiler:
- 200 gr kısa makarna
- 80 gr taleggio
- 80 gr gorgonzola
- 150 gr krema
- 20 gr partigiano
- 20 gr pecorino romano
- 1 defne yaprağı
- damak tadına göre muskat
- damak tadına göre tuz
- damak tadına göre ceviz
Hazırlık:
Kremayı bir tencereye dökün ve defne yaprağı ekleyin; ocağı orta- 2 ateşe alın ve Taleggio ve Gorgonzola peynirlerini ekleyin. Peynirleri eritin ve yapışmasını önlemek için spatula ile sürekli karıştırın. Bu arada, makarnayı kaynar tuzlu su dolu bir tencerede pişirmeye başlayın. Peynir fondü pürüzsüz hale gelince 3 muskatı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4 Son olarak rendelenmiş Parmesan ve Pecorino peynirlerini ekleyin ve eşit şekilde erimeleri için karıştırmaya devam edin. Makarna %80 pişince süzün ve fondüyle birlikte tavaya 5 . 6 İyice karıştırın, makarna tamamen pişene kadar pişirin ve aynı anda fondü miktarını krema kıvamına gelene kadar hafifçe azaltın. Makarnayı, üzerine iri kıyılmış ceviz serperek servis edin. Sıcak servis edin.
öğüt vermek
- Benmari : Peynir fondüsünüzü sürekli karıştırmakla uğraşmak istemiyorsanız, benmari usulü eritin ve bu zahmeti unutun.
- Peynirler : Lifli olmadığı sürece istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.
- Sonsuz çeşitlilik : Bu tarif klasik bir tariftir, ancak siz damak tadınıza göre sarımsak ve acı biber oranlarını değiştirebilir veya yemeği zenginleştirecek bir malzeme (örneğin Parmesan peyniri) ekleyebilirsiniz.
- Karıştırın : Makarnayı suda kaynarken ara sıra karıştırın, böylece tencerenin dibine yapışıp kırılmasını önleyin.
Yazar:
