Şef Fırında Patates
Sunum
Fırında patates seviyor ama restoran kalitesinde mükemmellik hayal ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Bugün, içi yumuşak, dışı inanılmaz çıtır ve asla kuru olmayan patateslerin sırrını açıklayacağım. Bu sihir değil, onları hazırlama şeklinizi sonsuza dek değiştirecek basit bir pişirme öncesi işlem. Hüzünlü, lastik gibi patatesleri unutun: Bu tarifle, sofranıza inanılmaz derecede kolay hazırlanan, mükemmel bir garnitür getireceksiniz. Herkesi şaşırtmaya hazır olun!
İçindekiler:
- 1 kg kırmızı veya sarı patates
- 2 diş sarımsak
- 2 dal biberiye
- damak tadına göre adaçayı
- damak tadına göre kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- damak tadına göre tuz
- damak tadına göre karabiber
Hazırlık:
Patatesleri iyice yıkayıp 1 , bir kase suyun içine koyun ve uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde 2 (patates başına 4-5 dilim). Tuzlu suda yaklaşık 5 dakika 3 .
Bu arada, 4 Bir kaseye yağ, tuz ve karabiber ekleyin. 5 Biberiye yapraklarını (saplarını değil) incecik doğrayın, adaçayı yapraklarını iri kıyın, kekik yapraklarını ayırın ve sarımsakları bıçakla ezin. 6 Tüm otları ve haşlanmış patatesleri kaseye ekleyin.
7 Malzemeleri iyice karıştırın, ardından 8 Patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin, birbirlerine değmemesine dikkat edin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. 9 Patates dilimlerinin eşit şekilde kızarması için yaklaşık 15 dakikada bir karıştırın. Patatesler altın rengi kahverengi olunca fırından çıkarın ve sıcakken servis edin.
öğüt vermek
- Önceden hazırlamak için : Eğer hazırlığı önceden yapmak istiyorsanız, patatesleri bir gün önceden soyup doğradıktan sonra suyun içinde saklayabilirsiniz.
- Patateslere dikkat edin : Beyaz patates kullanmayın çünkü çok unlu olur ve sonuç ideal olmaz.
- Daha da iyisi : Daha iyi bir sonuç istiyorsanız, fırının nem oranını %20'ye ayarlayın veya pişirmeye başlamadan önce fırının içine biraz su püskürtün.
- Kızarma : Kızarmakta zorlanıyorlarsa, fırın kapağını açın ve son 5 dakika için fırını açın. Patateslerin çok fazla kızarmasını önlemek için gözünüzü üzerinden ayırmayın.
- Eşleştirmeler : Bunları burrata veya straccino gibi taze peynirlerle yemeyi seviyorum. Ancak daha geleneksel olarak pirzola, haşlanmış et veya tercih ettiğiniz herhangi bir şeyle de harika uyum sağlıyorlar.
Yazar:
