лазанья с горгонзолой
Презентация
Если вы ищете креативную и вкусную альтернативу классической лазанье, вы попали по адресу. Сегодня я покажу вам, как приготовить блюдо, сочетающее итальянские традиции с ноткой элегантности: лазанью с горгонзолой. Эта порционная версия, идеально подходящая для того, чтобы удивить ваших гостей, скрывает мягкую и ароматную начинку из цветной капусты и горгонзолы. Приготовьте блюдо, которое не только вкусное, но и красивое на вид, которое обязательно вас впечатлит!
Ингредиенты:
- 2 или 3 листа для лазаньи
- 140 г горгонзолы
- 120 г цветной капусты
- около 40 г сливочного масла
- 3 листа шалфея
- 1 зубчик чеснока
- паприка по вкусу
- соль по вкусу
- оливковое масло по вкусу
Подготовка:
1 Бланшируйте цветную капусту в подсоленной воде 2–3 минуты. 2 Тем временем в сковороде разогрейте половину сливочного масла с листьями шалфея и зубчиком чеснока. Когда капуста будет готова, добавьте цветную капусту и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Пока капуста варится, слейте немного воды, в которой она варилась, в отдельную кастрюлю. 3 Поместите горгонзолу в небольшую кастрюлю и растопите её на водяной бане.
7 Выложите слой растопленного сыра горгонзола и слой цветной капусты, затем слой пасты, ещё один слой цветной капусты и, наконец, ещё один слой горгонзолы. 8 Плотно закройте пирог, сдвинув края теста к центру, сверху положите кусочек сливочного масла и 9 запечатайте всё фольгой, защипнув края. Поставьте в холодильник минимум на полдня.
По истечении времени отдыха снимите фольгу и запекайте в обычной духовке при температуре 220 °C (425 °F) около 25 минут. 10 Когда корочка станет золотисто-коричневой и хрустящей, выньте лазанью из духовки и, когда сможете дотронуться до неё, не обжечься, 11 выньте её из формы и поместите в центр тарелки. 12 Украсьте нарезанной бланшированной цветной капустой, листьями базилика, сбрызните оливковым маслом и посыпьте паприкой; или, по своему вкусу, дайте волю фантазии. Подавайте немедленно, горячим.
советовать
- Отдых : важно дать лазанье постоять в холодильнике не менее полдня, чтобы она уплотнилась и не раскрылась во время приготовления.
- Ускорьте процесс : всегда используйте одну и ту же воду для бланширования цветной капусты, приготовления на водяной бане и варки пасты, чтобы сэкономить время и избавиться от необходимости мыть кастрюли.
Автор:
