Запеченные фрикадельки
Презентация
Вы когда-нибудь отказывались от запеченных фрикаделек, опасаясь, что они пересохнут? Сегодня я раскрою секрет приготовления невероятно сочных и ароматных фрикаделек, как и положено в итальянской традиции. Обогащенные колбасой, пармезаном и небольшим количеством бульона во время приготовления, эти фрикадельки остаются нежными и бархатистыми, покоряя сердца как взрослых, так и детей с первого же кусочка. Это идеальное решение для полезного второго блюда, легкого, но при этом с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша
- 200 г свиной колбасы
- 100 г черствых панировочных сухарей
- 4 г сушеного чеснока
- 2 яйца
- 80 г сыра пармезан
- 150 г говяжьего бульона
- петрушка по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
Замочите панировочные сухари в воде до размягчения и 1 нарежьте петрушку ножом. 2 Положите говяжий фарш и колбасу, которую можно раскрошить руками, в большую миску. 3 Добавьте все остальные ингредиенты: хорошо отжатые панировочные сухари, яйца, сушеный чеснок, петрушку и тертый пармезан.
4 Одной рукой разминайте смесь, сжимая ее между пальцами. Незадолго до полного соединения ингредиентов добавьте соль и перец и продолжайте разминать смесь. После того, как все ингредиенты соединятся, накройте тарелкой и оставьте в холодильнике на 15 минут. После того, как смесь стабилизируется, 5 Смажьте противень маслом, а также смажьте руки маслом, 6 Возьмите часть смеси и скатайте ее между ладонями в шарик. Повторяйте этот процесс, пока не используете все тесто.
7 После того, как фрикадельки будут готовы, тщательно смажьте их маслом и добавьте бульон. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут. 8 Затем переверните фрикадельки и верните их в духовку с конвекцией при 180°C на 15 минут. 9 Подавайте фрикадельки горячими, полив соусом.
советовать
- Хранение : Готовые фрикадельки можно хранить в холодильнике пару дней или заморозить в сыром виде, а затем разморозить и приготовить по мере необходимости.
Автор:
