Паста с четырьмя сырами
Презентация
Если вы ищете первое блюдо, которое станет настоящим пиршеством вкусов, этот рецепт для вас. Сегодня я познакомлю вас с моей пастой с четырьмя сырами и грецкими орехами — великолепной итальянской классикой, переосмысленной с особой изюминкой. Я покажу вам, как приготовить бархатистый и обволакивающий соус, который превратит любой ужин в настоящее гастрономическое наслаждение. Приготовьтесь насладиться этим кремовым, насыщенным и неотразимым блюдом, идеально подходящим для любого случая!
Ингредиенты:
- 200 г короткой пасты
- 80 г сыра таледжио
- 80 г горгонзолы
- 150 г сливок
- 20 г сыра партиджано
- 20 г сыра пекорино романо
- 1 лавровый лист
- мускатный орех по вкусу
- соль по вкусу
- грецкие орехи по вкусу
Подготовка:
Налейте сливки в кастрюлю и добавьте лавровый лист; уменьшите огонь 2 среднего и добавьте таледжио и горгонзолу. Растопите сыры, постоянно помешивая лопаткой, чтобы они не слипались. Тем временем начните варить пасту в кастрюле с кипящей подсоленной водой. Когда сырное фондю станет гладким 3 добавьте мускатный орех и продолжайте помешивать.
4 Наконец, добавьте тёртые сыры пармезан и пекорино и продолжайте помешивать, чтобы они равномерно расплавились. Когда паста будет готова на 80%, слейте воду и 5 её в сковороду с фондю. 6 Тщательно перемешайте, доводя пасту до полной готовности, одновременно слегка уваривая фондю до кремообразной консистенции. Подавайте пасту, посыпав крупно нарезанными грецкими орехами. Подавайте горячей.
советовать
- Водяная баня : Если вы не хотите беспокоиться о постоянном помешивании сырного фондю, растопите его на водяной бане, и можете забыть об этом.
- Сыры : Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, при условии, что он не волокнистый.
- Бесконечное множество вариаций : этот рецепт классический, но вы можете менять пропорции чеснока и перца чили по своему вкусу или, возможно, добавить ингредиент, который обогатит блюдо, например, сыр пармезан.
- Перемешивание : Периодически помешивайте пасту во время варки в воде, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли и не развалилась.
Автор:
