Рулька с картофелем
Презентация
Запеченная свиная рулька с картофелем — это блюдо с богатым вкусом, идеально подходящее для особых случаев. Оно сочетает в себе нежность свинины с хрустящей корочкой картофеля, приправленное средиземноморскими травами. Следуя моему рецепту шаг за шагом, вы узнаете, как получить сочное мясо и золотистый картофель, сделав ваш стол неотразимым. Приготовьтесь удивить себя и своих гостей этим восхитительным традиционным блюдом.Ингредиенты:
- 1 свиная рулька
- 8 г соли (+ 8 г гранулированного бульона)
- 3 веточки розмарина
- 10 листьев шалфея
- 2 зубчика чеснока
- 800 г картофеля
- 150 мл белого вина
- оливковое масло по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
1 Распределите половину соли (и смешанную половину гранулированного бульонного кубика) по всей поверхности рульки и помассируйте мясо, чтобы оно проникло внутрь. 2 Очистите картофель и нарежьте его кусочками по 4-5 сантиметров. 3 Поместите рульку в центр противня, вокруг нее разместите картофель, добавьте розмарин, шалфей и чеснок и, наконец, распределите остальную соль (смешанную с гранулированным бульоном). Поместите в статическую духовку при температуре 230°C на 10 минут.
Через 10 минут 4 половину белого вина и готовьте 90 минут при 200°C. 5 Через 30 минут приготовления влейте оставшееся вино и переверните рульку и картофель до равномерного подрумянивания. Повторите последнюю операцию еще через 30 минут. Всего через 90 минут 6 достаньте сочную свиную рульку из духовки и наслаждайтесь едой.
советовать
- Сначала обжарьте его : это поможет получить более мягкое и вкусное мясо.
- Сохраните картофель : после нарезания, если вы не используете картофель сразу, погрузите его в таз с водой, чтобы предотвратить окисление.
- Приготовление картофеля : очевидно, что время приготовления зависит от размера картофеля. Если вы хотите использовать целый картофель среднего размера, вы будете готовить его сразу с ножкой, и наоборот, если вы делаете кусочки меньшего размера, может быть достаточно 30/60 минут.
Автор:
