основные препараты
Генуэзская фокачча
Привет! Готовы открыть для себя настоящее сокровище лигурийской кухни? Сегодня я приглашаю вас в Геную, чтобы насладиться легендарной фокаччей по-генуэзски! Забудьте о любой другой фокачче: это настоящее удовольствие для органов чувств с золотистой хрустящей корочкой и невероятно мягкой, воздушной начинкой. Это больше, чем просто хлеб; это символ гостеприимства и традиций, идеальный как сам по себе, так и в качестве дополнения к вашим блюдам. Приготовьтесь замесить тесто и подать кусочек Лигурии прямо к вашему столу!
Чесночное масло-сливочное масло
Как насчёт альтернативы сливочному маслу, которая произведёт революцию в ваших блюдах? Это одно из тех волшебств, которые происходят на кухне, когда несколько ингредиентов создают нечто необыкновенное. Я открою вам рецепт чесночного масла-масла – блестящего продукта. Это не масло, а густая эмульсия из оливкового масла первого отжима и чеснока, идеально подходящая для придания невероятной кремообразной консистенции ризотто и пасте, сохраняя при этом высокую усвояемость благодаря низкотемпературной варке. Секретный штрих, который сделает каждое блюдо незабываемым.
Фрикадельки из нута
Эти фрикадельки из нута — очень простой и быстрый рецепт, который можно приготовить всего из нескольких ингредиентов и получить вкусное и сытное блюдо, даже если холодильник пуст. На самом деле, все, что вам нужно, это банка нута, бутерброд, даже несвежий, яйцо и еще немного, и все готово.
генуэзский
Дженовезе — настоящее неаполитанское рагу, известное своим медленным приготовлением и интенсивным вкусом. Сделанный с большим количеством лука, приготовленного на медленном огне с говядиной, он создает насыщенный сливочный соус. Подается с такими макаронами, как зити или ригатони. Это блюдо воплощает традиции и страсть неаполитанской кухни. Несмотря на название, он не связан с Генуей, а является шедевром Неаполя. Идеально подходит для тех, кто хочет насладиться сутью настоящей итальянской кухни: каждый кусочек — это праздник неаполитанской культуры и кулинарного мастерства.
Сэндвичи из цельнозерновой муки
Это бутерброды, которые я ем каждый день. Хорошие, мягкие и вкусные, они не могут позавидовать традиционному хлебу и гораздо более питательны и полезны. Я готовлю не меньше пятнадцати за раз, храню в морозилке и при необходимости размораживаю нужные за 5 минут. Действительно хорошо и практично, попробуйте и вы!
Тортеллони с сырой ветчиной
Добро пожаловать в сердце итальянской кухни, где каждое блюдо рассказывает историю традиций и страсти. Сегодня я познакомлю вас с приготовлением любимой классики: тортеллони с сырой ветчиной . Этот рецепт, идеально подходящий для любителей итальянской кухни любого уровня, сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру, создавая незабываемые кулинарные впечатления. Являетесь ли вы опытным поваром или увлеченным новичком, приготовьтесь погрузиться в кулинарное путешествие, которое порадует ваши чувства и обогатит ваш кулинарный репертуар. Следуйте за мной в этом гастрономическом приключении, шаг за шагом к созданию изысканного итальянского блюда.
соус песто
Генуэзский песто – это концентрат итальянских ароматов и вкусов. Традиционно его едят с trofie , но он прекрасно подходит в качестве соуса к макаронам любой формы. Этот песто покорит ваше обоняние и очарует ваш вкус, только будьте осторожны, чтобы не обжарить его на сковороде и не нагреть слишком сильно, иначе он потеряет большую часть своих замечательных качеств.
Фондю из пармезана
Фондю из пармезана — это праздничное блюдо, которое можно отведать в компании за столом. Это итальянское блюдо, приготовленное только из пармезана, сливок и небольшого количества перца, позволяет всего за несколько минут получить бомбу вкуса, чтобы удивить ваших гостей.
Фокачча
Сочные, хрустящие снаружи и мягкие внутри: это фокачча . Чтобы быть съеденным отдельно или фаршированным чем угодно, этот фантастический итальянский продукт просто верх чревоугодия. Этот метод приготовления не требует миксера, но позволяет получить фокаччу, легкую и пушистую, как облачко.
Свежая паста
Домашняя паста из свежих яиц является одной из основ итальянской кухни, ведь вы можете приготовить: запеченную лазанью, тортеллини, тальятелле аль рагу и многие другие виды пасты. Готовится очень просто, на каждое яйцо достаточно сто граммов муки и макароны готовы. Здесь я покажу, как приготовить тальятелле и мальтальяти, но вы можете использовать то же тесто для приготовления любого другого формата.
Бешамель
Это один из наиболее часто используемых соусов в итальянской кухне , особенно для запеченных блюд на основе овощей или пасты. Молоко, масло и мука создают этот бархатистый соус с ароматным и нежным вкусом, который дополняет многие пикантные блюда.
картофельные клецки
Это классическое блюдо итальянской кухни, прекрасно сочетающееся с любыми приправами, я люблю их с моим домашним рагу. Простой и легкий рецепт, очень универсальный и подходит для всех гурманов.
посмотреть другие 2 полученные результаты