Оладьи из цветков цуккини
Презентация
Этот рецепт представляет собой переосмысление культового блюда итальянской традиции: оладьи из цветков цуккини. Эти восхитительные и мягкие деликатесы — настоящий гимн весне и лету, идеально подходящие в качестве легкой закуски или вкусного перекуса.
Ингредиенты:
- 6 цветков цуккини
- 2 яйца
- 150 г муки 00
- 50 г сыра пармезан
- 100 г холодной газированной воды
- около 30 мл растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
1 В миску поместите яйца, соль, перец и муку. Смешайте ингредиенты и 2 добавьте воду. Смешайте и в конце 3 добавьте тертый пармезан и снова перемешайте, пока не получится полужидкое тесто.
4 Удалите нижнюю часть цветов, откройте их, 5 порубите их ножом и добавьте в смесь. Все перемешайте и, если необходимо, добавьте воды или муки, чтобы отрегулировать консистенцию. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. 6 Вылейте смесь ложкой, формируя плоские блины.
7 Переворачивайте оладьи двумя вилками или лопаткой, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Затем 8 выложите их на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла, и подавайте. Если хотите, вы также можете сделать мини-версию, 9 взяв всего лишь ложку теста. Они идеально подойдут для аперитива или в качестве элегантной и оригинальной закуски.
советовать
- Когда начинать жарить : положите на сковороду кусочек теста, как только масло начнет жариться, можно начинать.
- А комочки ? Неважно, если тесто идеально гладкое, даже если в нем есть комочки, результат все равно будет превосходным.
- Если у вас остались остатки , вы можете съесть их на следующий день, просто храните их в закрытом контейнере.
- Персонализируйте их : вы можете сделать их по своему вкусу, возможно, вы можете придать им дополнительный вкус, добавив в смесь немного анчоусов или рубленой ветчины.
Автор:
