Суп из ячменя и шпината
Презентация
Представьте, что вы возвращаетесь домой после долгого дня и вас встречает обволакивающий аромат домашней еды из старых добрых времен. Ячменный суп со шпинатом — одно из самых ценных сокровищ итальянской кухни: простое, аутентичное и невероятно питательное блюдо, которое согревает сердце с первого же кусочка. В этой статье я расскажу, как превратить несколько простых ингредиентов из крестьянской традиции в аппетитное, сбалансированное и ароматное первое блюдо. Устраивайтесь поудобнее и вместе со мной откройте секреты приготовления этого супа до совершенства прямо у себя на кухне!
Ингредиенты:
- 150 г перловой крупы
- 100 г свежего шпината
- 300 г картофеля
- 1 небольшой лук-шалот (около 15 г)
- 1 перец чили
- 1 литр бульона
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
Подготовка:
1 Очистите лук-шалот и мелко нарежьте. 2 Очистите картофель и нарежьте его кубиками по 2-3 см. 3 Разрежьте перец чили, удалите семена и крупно нарежьте.
4 Обжарьте лук-шалот на небольшом количестве оливкового масла, добавьте картофель с небольшим количеством соли и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. 5 Затем добавьте перец чили и половник бульона и 6 выпарите 80% жидкости.
7 В кастрюле обжарьте ячмень с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. 8 Затем добавьте 4 половника бульона, картофель и щепотку соли. Перемешайте и варите на средне-слабом огне около 20 минут. Если суп станет слишком сухим, добавьте еще бульона. 9 Наконец, добавьте промытый шпинат, накройте крышкой и варите 5 минут. Затем перемешайте и варите еще 5 минут. Подавайте суп горячим и приятного аппетита!
советовать
- Бульон : Вы можете использовать свой любимый бульон. Овощной бульон идеально подходит для полностью веганских блюд с более нежным вкусом, а мясной бульон — для более насыщенного вкуса.
- Сыр : при желании в конце можно посыпать блюдо пармезаном или пекорино, но и так оно очень вкусно.
Автор:
