Almôndegas assadas
Apresentação
Você já desistiu de fazer almôndegas assadas por medo de que ficassem secas? Hoje vou revelar o segredo para preparar uma versão incrivelmente suculenta e saborosa, exatamente como manda a tradição italiana. Enriquecidas com linguiça, queijo parmesão e um toque de caldo durante o cozimento, essas almôndegas permanecem macias e aveludadas, conquistando adultos e crianças desde a primeira mordida. São a solução perfeita para uma refeição completa, leve, porém cheia de personalidade.
Ingredientes:
- 400 g de carne moída
- 200 g de linguiça de porco
- 100 g de farinha de rosca amanhecida
- 4 g de alho desidratado
- 2 ovos
- 80 g de queijo parmesão
- 150 g de caldo de carne
- salsa a gosto
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Preparação:
Deixe a farinha de rosca de molho em água até amolecer 1 pique a salsinha com uma faca. Coloque a carne moída e a 3 , que você pode esfarelar com as 2 , em uma tigela grande. Adicione todos os outros ingredientes: a farinha de rosca bem espremida, os ovos, o alho em pó, a salsinha e o queijo parmesão.
4 Com uma das mãos, trabalhe a mistura, pressionando-a entre os dedos. Pouco antes de os ingredientes estarem completamente incorporados, adicione sal e pimenta e continue a trabalhar a mistura. Assim que todos os ingredientes estiverem misturados, cubra com um prato e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Quando a mistura estiver firme, 5 Unte uma assadeira com óleo e, untando também as mãos, 6 Pegue uma porção da mistura e enrole entre as palmas das mãos para formar uma bola. Repita este processo até usar toda a massa.
7 Depois de preparar as almôndegas, unte-as bem com óleo e adicione o caldo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. 8 Em seguida, vire as almôndegas e volte a colocá-las em um forno com ventilação a 180 °C por 15 minutos. 9 Sirva as almôndegas ainda quentes, regadas com o molho.
Conselho
- Armazenamento : Você pode guardar as almôndegas cozidas na geladeira por alguns dias ou congelá-las cruas e depois descongelá-las e cozinhá-las quando necessário.
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