Batatas assadas
Apresentação
Batatas assadas são um clássico italiano que todo mundo adora. Nesta receita proponho uma versão simples, mas deliciosa, com uma crosta crocante e dourada por fora e um coração macio por dentro. Costumo comê-los sozinhos ou gosto de acompanhá-los com queijo fresco. Um prato simples e saboroso que vai agradar toda a família.
Ingredientes:
- 6 batatas
- 3 dentes de alho
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- temperos (orégano) a gosto
Preparação:
1 Descasque as batatas e lave-as, 2 depois descasque os dentes de alho e esmague-os com a faca. 3 Corte as batatas em rodelas grandes ou em pedaços bem uniformes e disponha-as, se possível, em uma assadeira antiaderente.
4 Adicione bastante azeite às batatas e aos dentes de alho esmagados. 5 Salgue tudo a seu gosto e acrescente os temperos de sua preferência. Eu coloquei orégano, mas o alecrim ainda é mais usado na Itália. 6 Neste ponto misture tudo com as mãos para misturar os ingredientes o máximo possível.
7 Disponha as batatas temperadas no tabuleiro de modo a que se sobreponham o mínimo possível e leve ao forno estático a 200°C durante cerca de 80 minutos. 8 A cada 20 minutos, aproximadamente, mexa as batatas para que as fatias dourem uniformemente. 9 Quando as batatas estiverem bem douradas, retire-as do forno e rale um pouco de pimenta. Neste ponto as batatas estão prontas para serem degustadas sozinhas ou acompanhadas do que você preferir.
Conselho
- O tempo de cozimento pode variar significativamente dependendo da panela que você usa, por isso dê sempre uma olhada nas batatas para melhor adaptar o tempo de cozimento à sua situação.
- Também ficam muito bons quando condimentados, por exemplo, com uma mistura de páprica doce e picante e sementes de erva-doce.
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