Molho de mexilhão
Apresentação
Se você adora os sabores do mar, mas tem pouco tempo para cozinhar, tenho a receita perfeita para você. Hoje, vou revelar um truque simples e engenhoso para ter um molho de mexilhão pronto para usar, a qualquer hora. Vou te mostrar como fazer um molho rico e aromático, que você pode guardar no congelador e usar sempre que quiser para uma massa de dar água na boca. Esqueça o incômodo de limpar mexilhões toda vez e prepare-se para saborear o mar em um prato, em apenas alguns minutos.
Ingredientes:
- 1 kg de mexilhões
- 2 dentes de alho
- azeite a gosto
Preparação:
Lave bem os mexilhões em água com sal, retire o 1 e coloque-os em uma tigela separada. Após o cozimento, escorra o excesso de líquido. Em uma frigideira grande 2 refogue o azeite e os dentes de alho cortados ao meio. Em seguida, adicione os mexilhões e tampe a panela, cozinhando em fogo médio, verificando ocasionalmente. 3 todos os mexilhões estiverem abertos, desligue o fogo e deixe esfriar.
4 Descasque os mexilhões, dividindo-os em dois recipientes herméticos próprios para congelador. 5 Em seguida, coe o líquido restante por uma peneira e 6 Distribua o líquido filtrado uniformemente entre as bandejas de mexilhões. Agite as bandejas um pouco para distribuir os mexilhões uniformemente, garantindo que fiquem o mais imersos possível no líquido. Feche as bandejas e guarde-as no congelador até a hora de saborear uma deliciosa massa com mexilhões!
Conselho
- Limpeza : Se estiverem muito sujos, é aconselhável limpá-los com uma escova antes de enxaguar em água salgada.
- Verificação : durante o cozimento, retire a tampa de vez em quando para verificar se os mexilhões estão todos abertos, evitando deixá-los muito tempo no fogo e ressecá-los.
- Armazenamento : Se você colocá-los no congelador imediatamente após ficarem prontos, poderá conservá-los por alguns meses.
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