Lingotes de risoto
Apresentação
Sobrou algum risoto e não sabe o que fazer com ele? Descubra a receita de linguiças de risoto, um prato delicioso e criativo que transforma sobras em uma entrada original e irresistível. Basta formar “lingotes” com o risoto frio, empaná-los em ovo e farinha de rosca e fritá-los em óleo quente. Crocantes por fora, macios e cremosos por dentro, esses lingotes são perfeitos para qualquer ocasião. Pronto para surpreender seu paladar e seus convidados?
Ingredientes:
- sobras de risoto
- cerca de 3 ovos
- sal a gosto
- bastante farinha de rosca
- óleo de semente para fritar
Preparação:
1 Corte o risoto que sobrou e está bem firme em lingotes, depois 2 passe-os um a um no ovo bem batido e 3 depois na farinha de rosca.
4 Repita o mesmo procedimento para fazer uma segunda empanada. Neste ponto 5 frite os lingotes por imersão em óleo de semente a 175°C até que fiquem dourados. Por fim 6 coloque-as sobre folhas de papel absorvente para retirar o excesso de óleo e salgue-as ainda fervendo. Sirva-os quentes à mesa e aproveite sua refeição!
Conselho
- O formato : Gostei da ideia do lingote, mas você também pode fazer bolinhas para comer como petiscos, crocantes por fora e com um risoto cremoso por dentro.
- Consistência : se você prepará-los com um risoto feito all'onda, portanto particularmente úmido, deixe-o estabilizar bem e secar na geladeira durante a noite. Se você começar com um risoto mais seco, ele pode ser preparado assim que esfriar.
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