Biscoitos de parmesão
Apresentação
Procura uma ideia saborosa para o seu próximo aperitivo ou para enriquecer um buffet de festa? Os biscoitos de parmesão são a solução perfeita. Feitos com poucos ingredientes – manteiga, farinha e Parmigiano Reggiano – esses salgadinhos são simples de preparar e incrivelmente saborosos. Ideais para surpreender os seus convidados, podem ser personalizados com especiarias ou ervas aromáticas ao seu gosto. Prepare em quantidade e desfrute do sabor inconfundível do queijo italiano mais famoso do mundo em uma única mordida crocante!
Ingredientes:
- 120g de parmesão
- 100g de manteiga
- 150g de farinha 00
- 1 ovo
- pimenta a gosto
- sementes de gergelim a gosto
Preparação:
1 Faça um buraco na farinha, depois acrescente o parmesão ralado e faça o mesmo, por fim acrescente a manteiga aos cubos e 2 assim que a massa ficar uniforme 3 estenda com um rolo até uma espessura de cerca de 3-4 milímetros .
4 Neste ponto, utilize cortadores de massa para obter o máximo de biscoitos possível da massa enrolada. 5 Para removê-los sem danificá-los você pode usar uma espátula. 6 Agora coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
7 Pincele uma parte dos biscoitos com a clara de ovo e a outra com a gema. 8 Polvilhe algumas sementes de sésamo sobre os biscoitos com clara de ovo e pique um pouco de pimenta sobre os que têm gema. Leve ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 12 minutos. Depois de assados 9 deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha e sirva aos convidados!
Conselho
- Use manteiga fria : Use manteiga direto da geladeira para evitar que a massa fique muito mole.
- Um pouco de farinha ao estender a massa : vai ajudar a evitar que a massa grude, mas não exagere.
- Toque-os o menos possível : os biscoitos amanteigados crus são muito delicados e sensíveis ao calor, toque-os o menos possível com as mãos para não estragá-los.
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