Macarrão assado
Apresentação
Macarrão assado é uma comida reconfortante irresistível que celebra a tradição italiana com alguns ingredientes simples e genuínos. Cremosa, saborosa e com uma crosta dourada na superfície, esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. O molho bechamel envolve a massa num abraço aveludado, enquanto o parmesão acrescenta uma nota intensa e a linguiça confere um sabor rico e decisivo. Descubra como preparar este prato delicioso e leve todo o aconchego da culinária italiana para a mesa!
Ingredientes:
- 250 gramas de massa
- 250 gramas de molho bechamel
- 250 gramas de salsicha
- 40 gramas de parmesão
- azeite suficiente
- sal suficiente
Preparação:
1 Amasse a linguiça com um garfo em uma panela com um fio de azeite. 2 Pique e refogue a linguiça em uma panela até dourar bem. 3 Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal.
4 Escorra o macarrão quando estiver cerca de 70% cozido e refogue na panela com a linguiça por 30 segundos, depois adicione algumas colheres da água do cozimento do macarrão, 5 polvilhe metade do parmesão ralado e refogue por mais 30 segundos. Neste ponto desligue o fogo, 6 90% do molho bechamel e misture bem para incorporar tudo.
7 Agora distribua uniformemente o restante do bechamel no fundo e nas bordas de uma assadeira, despeje o macarrão 8 e polvilhe o restante do parmesão na superfície. Coloque no forno ventilado com grill por aproximadamente 12 minutos a 230°C. Depois que aquela crosta deliciosa estiver formada na superfície, 9 retire a massa do forno e sirva bem quente.
Conselho
- Ainda mais apetitoso : escorra a massa na metade do cozimento e, quando a superfície estiver dourada no forno, misture e faça uma segunda douradura; a crosta será dobrada, assim como o prazer de comê-la.
- Preste atenção à consistência : se a massa ficar muito seca ou pegajosa quando você adicionar o molho bechamel, adicione um pouco da água do cozimento da massa para dar a cremosidade certa novamente.
- Faça sua própria versão : em vez de salsicha, você pode adicionar alho-poró e ervilhas para uma versão vegetariana ou cogumelos e presunto para uma versão de outono. O único limite é a sua imaginação.
- Formato da massa : Recomendo usar um formato de massa curta e encorpada, como fuilloni, rigatoni, mezze maniche…
Autor:
