Almôndegas de frango mediterrâneas
Apresentação
Descubra uma receita simples que se tornará imediatamente uma das suas preferidas: almôndegas mediterrâneas de frango com alecrim e sálvia. Leves, delicados e ricos em sabor, são perfeitos para servir fritos como aperitivo ou entrada. Com apenas alguns ingredientes você pode criar um prato que contém toda a essência da culinária italiana em uma única mordida. Prepare-se para dar um toque especial ao seu cardápio e surpreender seus convidados com essas delícias de frango, crocantes por fora e macios por dentro, para serem degustados em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 350g de frango picado
- 25g de pão ralado picado
- 2 ovos
- 1-2 raminhos de alecrim
- cerca de 8 folhas de sálvia
- pão ralado a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- óleo de girassol para fritar.
Preparação:
1 Retire as folhas de alecrim do raminho e pique-as finamente com uma faca e depois faça o mesmo com a sálvia, deixando-a um pouco mais grossa. 2 Numa tigela, adicione o frango picado, o pão ralado, o alecrim picado, um ovo, sal e pimenta e comece a misturar os ingredientes com as mãos. 3 Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco de pão ralado até a massa ficar macia, mas não pegajosa.
4 Neste ponto, embrulhe a mistura em filme plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos na geladeira. 5 Enquanto isso, quebre o outro ovo em um recipiente e bata vigorosamente. Após 15 minutos, extraia a mistura e comece a formar almôndegas redondas com diâmetro de aproximadamente 4 a 5 6 girando-as nas mãos.
7 Com um garfo, cubra bem as almôndegas com o ovo. 8 Em seguida, transfira para uma bandeja com o pão ralado misturado com a sálvia e refogue as almôndegas na farinha de rosca até que fiquem completamente cobertas. 9 Neste ponto você pode fritá-los por 4-5 minutos em óleo de semente de girassol a cerca de 170°C.
Assim que estiverem dourados, coloque-os em um prato com papel absorvente e adicione mais sal à superfície. Por fim, sirva-os quentes e boa refeição!
Conselho
- Uma corrida extra : se quiser deixar essas almôndegas ainda mais saborosas e deliciosas, pode adicionar um pouco de parmesão ralado à massa ou inserir um cubo de queijo semi-maduro dentro da almôndega.
- Preste atenção à temperatura : para uma cozedura e tostagem correctas, verifique se durante a fritura a temperatura do óleo não ultrapassa os 190°C, caso contrário corre-se o risco de queimar o empanado antes que as almôndegas possam cozinhar bem até ao centro.
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